На Днепропетровщине нашли уникальный гриб-паразит, который на вкус напоминает жареного цыпленка

В окрестностях Каменского на Днепропетровщине местный житель Владимир Романовский нашел немаленький серно-желтый трутовик — уникальный гриб, который кроме непревзойденных вкусовых качеств, имеет лечебные. Однако и в первом, и во втором случаях надо знать, когда и как его готовить, и как употреблять, пишет «Наше місто».

Грибникам важно знать, что для потребления в пищу трутовик надо срезать в молодом возрасте, когда гриб выделяет прозрачную жидкость. И не брать если он растет на ивах или тополях, потому что будет горький. Сырым есть не стоит. 

Серно-желтый трутовик, вид полипоровых грибов, отмечается своей красотой и впечатляющим видом. Он появляется в мае, когда дни становятся длиннее, а погода чередует солнечные дни с дождями. Этот гриб активно распространяется на древесине с травмами, питаясь ее сердцевиной. Особенностью является то, что он выбирает различные породы деревьев, преимущественно лиственные, и превращает трухлявую древесину в полезное удобрение для почвы.

Вкусовые качества серно-желтого трутовика характеризуются классическим грибным вкусом с легкой кислинкой. Рекомендуется перед жаркой обжарить и добавить только соль, чтобы полностью насладиться его ароматом. Гриб можно также сохранить на зиму, порционно нарезав, обработав подсоленным кипятком и заморозив. Восстанавливая его в холодные вечера, можно приготовить непревзойденное грибное жаркое.

Этот гриб также известен своими лечебными свойствами. Из подсушенного трутовика можно получить замечательный лечебный порошок, который идеально подходит для соусов и суповых заправок.

Стоит заметить, что вкус гриба немного напоминает вкус кальмара, а его яркий цвет остается и после приготовления. Его рекомендуется жарить примерно 10 минут, по 5 минут на каждую сторону, а затем добавить вкусной жирной сметаны и протушить еще 5 минут.

Все эти особенности делают серно-желтый трутовик одним из самых интересных грибов, который можно найти в природе.

Читайте также: В Днепре заметили жука с гигантскими усами.