В Днепропетровской области продолжается сезон бахчевых культур, но безопасно ли их употреблять? Главный специалист отдела безопасности пищевых продуктов Главного управления Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Елена Лукацкая рассказала журналистам «Наше місто» о проверках качества арбузов и дынь, нормах нитратов и советах для потребителей.
По её словам, в 2024-2025 годах проверка бахчевых культур не проводилась.
-Госпродпотребслужба имеет право проводить внеплановые проверки агропродовольственных рынков и магазинов по обращениям граждан, но в 2024-2025 годах в Главное управление Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области обращения от граждан по качеству арбузов и дынь не поступали, — сообщила Елена Лукацкая.
Каждый потребитель должен знать, что на агропродовольственных рынках работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, без разрешения которых овощи и фрукты не допускаются к реализации.
— В городе Днепр на агропродовольственных рынках работают 25 лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, а в Днепропетровской области работают 86 лабораторий, которые подчинены Госпродпотребслужбе, — сообщила Елена Лукацкая. — Каждая партия арбузов и дынь должна проверяться на рынках в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы по органолептическим показателям (битые, гнилые, заплесневелые) и на содержание нитратов. По результатам экспертизы лаборатория выдает экспертное заключение. Потребитель имеет право требовать от продавца экспертное заключение, в котором указывается дата проверки, сведения о реализаторе и содержание нитратов.
Опасность в том, что большое количество нитратов, которое попадает в организм человека, может вызвать пищевые отравления. От употребления ранних бахчевых лучше воздерживаться детям, пожилым людям, беременным женщинам, лицам с ослабленным иммунитетом.
-Норма нитратов для арбузов – 60 мг/кг, для дынь – 90 мг/кг, – добавила Елена Лукацкая. — Супермаркеты и магазины должны принимать бахчевые культуры от поставщиков с товарно-транспортными накладными и протоколами лабораторных исследований, в которых указано содержание нитратов.
Госпродпотребслужба не рекомендует покупать арбузы и дыни на стихийных рынках, в торговых точках, расположенных на обочинах автотрасс, в местах стихийной торговли.
-Это могут быть те партии, которые не попали на специализированный рынок, где осуществляется ветеринарно-санитарный контроль, — предупреждает Елена Лукацкая. — Не рекомендуется покупать битые и треснувшие бахчевые или разрезанные пополам и закрытые пленкой. Этим вы подвергаете себя опасности бактериального отравления. Если разрезанные арбузы накрыты полиэтиленовой пленкой, то у вас есть все шансы отравиться нитратами, поскольку под действием солнца создается парниковый эффект под пленкой, в результате чего уровень нитратов резко повышается.
Перед употреблением арбузы и дыни обязательно нужно мыть под проточной водой. Нарезанные арбузы и дыни хранить в холодильнике не более суток.
Фото НМ.
Читайте также: Может ли арбуз заменить воду: объяснение медиков из Днепра.
Ранее мы писали: Арбузный бум в Днепре: что советует врач в разгар сезона.
Категория: Интервью, Новости Днепра, Новости здоровья Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
Метки: главное, Здоровье, Цены на продукты
