Масленица 2020: оригинальные рецепты самых вкусных блинов (Фото)

Начало Масленицы 2020 приходится на понедельник 24 февраля, а заканчиваются празднования 1 марта. Масленицу в Украине надо встречать с блинами.

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ НА МОЛОКЕ

Блины на Масленицу в 2020 году можно испечь на молоке. Это проверенный годами рецепт, благодаря которому блины получаются тонкие и вкусные.

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 400 г муки;
• 2 ч. л. экстракта ванили;
• 40 г сливочного масла.

Приготовление:

В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и сахар, добавляем экстракт ванили и все хорошо перемешиваем обычным венчиком.

Вливаем 0,5 литра молока, еще раз тщательно все размешиваем до однородности. В отдельную миску просеиваем муку, делаем в ней углубления и начинаем вливать смесь из яиц и молока. Все хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

В отдельную миску просеиваем муку, делаем в ней углубления и начинаем вливать смесь из яиц и молока. Все хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Затем вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и даем тесту отдохнуть в течение 15-20 минут.

После в тесто вливаем растопленное сливочное масло, размешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом, наливаем тесто и печем блинчики с двух сторон до румяности.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

На Масленицу в 2020 году на праздничный стол можно подать вкусные ажурные блинчики. В этом рецепте тесто замешивается на кефире, благодаря которому блины получаются тонкими, с маленькими дырочками.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 2 стакана сахара;
• 120 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

В миску с яйцами всыпаем сахар и соль, перемешиваем до однородности.

Теперь в яичную смесь вливаем кефир и подсыпаем соду, снова все перемешиваем.

После просеиваем муку, хорошо все вымешиваем.

Вливаем молоко и масло, замешиваем тесто, которое должно получиться, как жидкие сливки.

Печем ажурные блинчики до румяности на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

ЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ 

Масленица – яркий и веселый праздник, поэтому предлагаем вам интересный рецепт выпечки. В 2020 году попробуйте испечь разноцветные блины. Они получаются не только вкусными, но и красивыми благодаря использованию натуральных красителей.

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 2 яйца;
• 60 г сахара;
• 10 г соли;
• 70 мл растительного масла;
• 400 г муки;
• 150 г сырой свеклы;
• 1 ч. л. куркумы;
• 35 г свежей петрушки;
• 200 г краснокочанной капусты.

Приготовление:

Начинаем с того, что замешиваем тесто для блинов и для этого в миску выливаем молоко, яйца, засыпаем соль и сахар, взбиваем все венчиком.

После в яично-молочную смесь высыпаем муку и вымешиваем до однородности.

В конце подливаем масло, все размешиваем. Готовое тесто делим на 4 части, разливаем по разным мисочкам. В 1 часть теста высыпаем куркуму, перемешиваем. 

В другую часть теста на мелкой терке измельчаем сырую свеклу, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Для следующего цвета понадобится погружной блендер, в который отправляем мелко нарезанную зелень петрушки. Затем вливаем немного блинного теста и перебиваем до однородности.

Получившуюся массу переливаем из блендера в тесто, перемешиваем и тоже пока отставляем в сторону.

Для последнего цвета также в блендер кладем измельченную кусочками краснокочанную капусту, вливаем немного теста и перебиваем.

Получившуюся массу переливаем в тесто и перемешиваем.

Теперь каждое тесто по отдельности пропускаем через мелкое сито.

Жарим разноцветные блины на сковороде до готовности.

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЫ

На Масленицу в 2020 году можно испечь, словно солнышко, яркие и вкусные блины. Секрет рецепта очень простой, для замешивания теста понадобится тыквенное пюре.

Ингредиенты:

• 300 мл молока;
• 150 г муки;
• 250 мл тыквенного пюре;
• 2 яйца;
• 30 г тростникового сахара;
• ¼ ч. л. соли;
• 6 г разрыхлителя;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. корицы;
• ¼ ч. л. мускатного ореха

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезаем кусочками, перекладываем в сотейник, вливаем совсем немного воды и тушим на малом огне в течение 15 минут, до мягкости тыквы.

После мягкую тыкву с помощью погружного блендера или обычной толкушки измельчаем до консистенции пюре.

В миску разбиваем яйца, подсыпаем соль, сахар, корицу и мускатный орех, перемешиваем венчиком.

Теперь в яичную смесь добавляем пюре из тыквы и все перемешиваем.

После в получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто лопаткой.

Далее вливаем молоко и размешиваем все до однородности. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть в течение 10-15 минут.

Добавляем в тесто масло, размешиваем и на разогретой сковороде жарим блины.

Источник kleo.ru