Август традиционно считается пиком сезона домашнего консервирования. В конце лета созревает большинство овощей, фруктов и ягод, поэтому именно в этот период хозяйки активно готовят соленья, компоты, варенье и другие заготовки на зиму. Приверженцы лунного календаря считают, что правильно выбранные даты могут повлиять на вкус, аромат и срок хранения консервации, пишет «Наше місто».
Какие заготовки чаще всего готовят в августе
В августе консервируют широкий ассортимент сезонных овощей, фруктов и ягод. Среди самых популярных заготовок — помидоры в собственном соку, маринованные томаты, домашний кетчуп, сладкие и маринованные огурцы, салаты из огурцов, лечо, консервированный сладкий и острый перец.
Также хозяйки заготавливают кабачки, баклажанную и кабачковую икру, консервируют арбузы, готовят варенье из дыни. Среди фруктовых заготовок популярными остаются варенье из слив, абрикосов, груш, персиков и яблок, а также соки и компоты. Кроме того, в этот период варят варенье из черной смородины, малины, ежевики, крыжовника и других сезонных ягод.
Когда консервировать по лунному календарю
По лунному календарю самым благоприятным периодом для консервирования считается фаза убывающей Луны. Считается, что в это время овощи и фрукты имеют более плотную структуру, лучше сохраняют вкус и аромат, а готовые заготовки дольше стоят без порчи. В августе убывающая Луна продолжается с 1 по 11 число.
Наилучшими днями для консервирования называют 2 и 4 августа, когда Луна находится в знаке Овна, а также 10 и 11 августа — в знаке Рака. Сторонники такого подхода считают, что именно эти даты способствуют длительному хранению заготовок и насыщенному вкусу. Во второй половине месяца благоприятным днем для приготовления, в частности сладких заготовок, считается 23 августа.
Когда не рекомендуют делать заготовки
Сторонники лунного календаря советуют воздержаться от консервирования накануне полнолуния и сразу после него. В частности, неблагоприятным днем называют 28 августа. Считается, что в этот период плоды могут терять плотность и вкусовые качества, а также возрастает риск появления плесени во время хранения консервов.
В то же время научных доказательств влияния фаз Луны на качество домашних заготовок нет, поэтому такие рекомендации основаны преимущественно на народных традициях и практическом опыте отдельных хозяйок.
Ранее мы писали, лунный посевной календарь на август 2026 года: благоприятные и неблагоприятные дни.
Читайте также: Лучшие локации для семейного отдыха в Днепре: цены в 2026 году.
Глемпинг и загородный релакс под Днепром: сколько стоит отдых на природе с удобствами.
