В Украине в течение года стоимость хлеба может вырасти на 25% из-за подорожания пшеницы до 5 800–6 300 гривен за тонну. Причинами подорожания называют уменьшение урожая, повышение затрат на логистику, топливо и удобрения, а также влияние ситуации на мировых рынках. Об этом рассказал экс-голова Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Иван Томич, пишет «Наше місто».
Эксперты прогнозируют, что урожай зерновых в 2025 году составит 52–54 млн тонн, тогда как в прошлом году показатели были выше. Несмотря на уменьшение объемов, дефицита зерна в Украине не ожидается.
Снижение урожайности связывают с рядом факторов: неблагоприятными погодными условиями, последствиями войны и рисками для аграриев в прифронтовых районах, а также подорожанием логистики, топлива и удобрений. Эти факторы комплексно влияют как на внутренний рынок, так и на экспортные цены.
По оценкам специалистов, стоимость пшеницы в этом сезоне составит 5 800–6 300 грн за тонну. Именно это может стать ключевым фактором роста цен на хлеб в Украине. Осенью 2025 года ожидаются такие цены на другие культуры:
- подсолнечник – 14 500–15 500 грн/т;
- соя – до 15 000 грн/т;
- ячмень – 4 800–5 200 грн/т;
- кукуруза – 5 200–5 800 грн/т.
Дальнейшее развитие рынка зерновых будет зависеть от трех основных факторов:
- безопасности и стабильности экспорта через Черное море;
- мировых урожаев, в частности рекордных объемов кукурузы в США и Бразилии, которые давят на цены;
- роста затрат аграриев на удобрения, топливо и рабочую силу.
Кроме того, до конца 2025 года цены на хлебобулочные изделия могут вырасти еще на 15–20%. По словам руководителя компании «КиевХлеб» Юрия Дученко, большинство производителей работает почти без прибыли, а часть предприятий уже несет убытки.
Ранее мы писали, хлеб без муки и дрожжей: в Университете третьего возраста провели дегустацию инновационной выпечки из фасоли.
Также мы писали, от казачьей загребы до палянички: какой хлеб пекут в Днепре.
