Не дай испортиться: советы днепрянам, как сохранить продукты летом без электричества

В жаркую погоду продукты могут быстро терять качество и портиться, поэтому стоит крайне осторожно относиться к тому, что употребляем в пищу, пишет «Наше місто». Какие продукты — в группе риска, что и  как можно сохранить, даже если нет электричества и не работает холодильник —  в нашем материале.

В первую очередь — о продуктах, которые в жаркую погоду — в группе риска. Итак, молоко и молочные продукты, сметана, творог и т. д. должны храниться в холоде, потому что при высоких температурах они портятся быстрее всего. Если есть риск отключений, когда холодильник превратится в обычный шкаф — лучше покупать только то, что можно съесть за один раз. Если молоко осталось — сделайте творог (закипятите, добавив немного лимонного сока или уксуса).

Свежие мясо и рыбу лучше приготовить сразу. Лучший способ хранения без холодильника — термическая обработка. Обжарьте мясо с большим количеством соли и специй или отварите до полной готовности. Так оно «проживет» на день дольше.

Соль — наш помощник: натрите мясо или рыбу солью, заверните в бумагу, пропитанную уксусом, или положите в емкость и залейте крепким солевым раствором.

Если открыли бутылку или банку с консервами, лучше переложить их в стеклянную или керамическую емкость, закрыть, а затем — съесть в течение нескольких часов. В металлической банке после открытия продукт очень быстро портится.

Овощи и фрукты стоит хранить в прохладе, в темном, хорошо проветриваемом месте. Не стоит мыть овощи перед хранением — влага ускоряет гниение. Помидоры, огурцы и перец лучше держать в бумажных пакетах, чтобы они «дышали».

Читайте также: Лето в Днепре: как охладиться и сохранить продукты даже без электричества