ЭКСКЛЮЗИВ Свет на вес бизнеса: как в Днепре кафе и заведения работают во время экстренных отключений

В Днепре уже были случаи экстренных отключений электроэнергии — как из-за обстрелов, так и из-за перегрузки энергосистемы. Малый бизнес снова оказался в условиях, когда необходимо быстро адаптироваться к нестабильной ситуации, пишет «Наше місто».

Заведения питания, кафе и сервисы уже имеют опыт зимы 2022-2023 годов, поэтому стараются действовать на опережение: покупают генераторы и строят резервные схемы питания.

В заведении «Burgers» к проблеме с отключением отнеслись серьезно еще на старте. Как рассказывает администратор Мария Вусик, генератор приобрели буквально через несколько дней после открытия.

«Генератор был приобретен еще в 23-м году, буквально через пару дней с момента открытия заведения было первое отключение, сразу был приобретен один генератор. Сейчас я не уверена, это уже либо вторая, либо, кажется, даже третья модификация генератора, чтобы он полностью обеспечивал заведение», — говорит она.

В заведении уже выработан четкий алгоритм: каждое утро работники проверяют наличие света и, если нужно, переключают оборудование на генератор.

«Персонал уже привык — приходим, включаем, проверяем и работаем дальше», — добавляет Мария.

Несмотря на рост расходов, в «Burgers» решили не поднимать цены из-за отключения света. По словам Вусик, последняя корректировка стоимости произошла еще в прошлом году — тогда выросли цены на продукцию у поставщиков, которые также работали на генераторах.

«Цены от того, что мы работаем лично на генераторе, у нас не меняются, изменились цены в прошлом году, когда были большие отключения и производства работали на генераторах, соответственно, производства, с которыми мы сотрудничаем, и их продукция подорожала. Поэтому и мы были вынуждены, соответственно, поднимать цены», — объясняет она.

В городе все больше предпринимателей устанавливают генераторы, инвестируют в стабилизаторы и источники бесперебойного питания. Некоторые ограничивают часы работы или переходят на менее энергоемкие форматы.

Самый большой вызов — непредсказуемость: часто отключения происходят без предупреждения. Это заставляет бизнес быть в постоянной готовности.

Раньше мы писали, почему следует поступать сначала в колледж, а потом в универ: мнения преподавателей из Днепра.

Также мы писали, больше не бурсы: как профтехам Днепра удалось стать популярными среди молодежи.