Магазинні та домашні: скільки можна зберігати яйця у холодильнику

Яйця — один із найпопулярніших і найкорисніших продуктів на українських кухнях. Без них важко уявити звичайний сніданок чи будь-яку випічку. Більшість із нас зберігає їх у холодильнику, щоб продовжити свіжість і не витрачати зайві гроші — особливо зараз, коли ціни на продукти постійно зростають. Проте, як виявилось, далеко не всі роблять це правильно, пише «Наше місто».

Магазинні та домашні яйця: у чому різниця

Магазинні яйця після промислової обробки зберігаються до 5 тижнів з дати пакування. Натомість домашні яйця можуть лежати у холодильнику аж до 3 місяців.

Секрет такого тривалого терміну зберігання домашніх яєць криється у природній захисній оболонці шкаралупи — так званій кутикулі. Вона запечатує пори на шкаралупі й не дає бактеріям потрапити всередину. Щойно яйце помили, кутикула зникає, і термін придатності суттєво скорочується — і лише за умови зберігання в холодильнику.

Чому в Європі яйця не кладуть у холодильник

У багатьох країнах Європи яйця взагалі не охолоджують, адже на виробництві їх просто не миють. Кутикула залишається цілою, і яйце без холодильника спокійно лежить близько двох тижнів навіть просто на столі.

Ситуація в Україні інша: вітчизняні виробники миють яйця, щоб нанести дату або маркування, тому після цього їх обов’язково потрібно зберігати у холоді.

Найгірше місце — двері холодильника

Більшість людей кладе яйця туди, де є зручні виїмки — на дверцята холодильника. Але саме це місце є найнебезпечнішим. Температура там постійно змінюється щоразу, коли відкривається холодильник, і може суттєво перевищувати безпечну температуру для зберігання.

Де правильно зберігати яйця

Яйця потрібно класти у найхолодніше місце холодильника — це середня або нижня полиця біля задньої стінки. Саме там температура найбільш стабільна і не залежить від частоти відкривання дверей.

Підсумовуючи: зберігайте яйця не на дверцятах, а на середній або нижній полиці холодильника, ближче до задньої стінки. Домашні немиті яйця можуть зберігатися до 3 місяців, тоді як магазинні — до 5 тижнів. І пам’ятайте: якщо ви помили домашнє яйце, кутикула зруйнована — після цього воно повинне обов’язково знаходитись у холоді.

Читайте також: Чи потрібно змінювати свідоцтво про народження СРСР на нове.

Чи можуть пенсіонерам в Україні заборонити керувати авто: пояснення від адвоката.

Українцям доведеться платити за в’їзд до ЄС: скільки коштуватиме та коли запрацюють нові правила.