Магазинные и домашние: сколько можно хранить яйца в холодильнике

Яйца — один из самых популярных и самых полезных продуктов на украинских кухнях. Без них трудно представить обычный завтрак или любую выпечку. Большинство из нас хранит их в холодильнике, чтобы продлить свежесть и не тратить лишние деньги — особенно сейчас, когда цены на продукты постоянно растут. Однако, как оказалось, далеко не все делают это правильно, пишет «Наше місто».

Магазинные и домашние яйца: в чем разница

Магазинные яйца после промышленной обработки хранятся до 5 недель с даты упаковки. В то время как домашние яйца могут лежать в холодильнике до 3 месяцев.

Секрет такого длительного срока хранения домашних яиц кроется в естественной защитной оболочке скорлупы — так называемой кутикуле. Она запечатывает поры на скорлупе и не позволяет бактериям попасть внутрь. Как только яйцо помыли, кутикула исчезает, и срок годности существенно сокращается — и только при условии хранения в холодильнике.

Почему в Европе яйца не кладут в холодильник

Во многих странах Европы яйца вообще не охлаждают, так как на производстве их просто не моют. Кутикула остается целой, и яйцо без холодильника спокойно лежит около двух недель даже просто на столе.

Ситуация в Украине другая: отечественные производители моют яйца, чтобы нанести дату или маркировку, поэтому после этого их обязательно нужно хранить в холоде.

Худшее место — двери холодильника

Большинство людей кладёт яйца туда, где удобные выемки — на дверцы холодильника. Но именно это место является самым опасным. Температура там постоянно меняется каждый раз, когда открывается холодильник, и может существенно превышать безопасную температуру для хранения.

Где правильно хранить яйца

Яйца нужно класть в самое холодное место холодильника — это средняя или нижняя полка у задней стенки. Именно там температура наиболее стабильна и не зависит от частоты открытия дверей.

Подводя итог: храните яйца не на дверцах, а на средней или нижней полке холодильника, ближе к задней стенке. Домашние немытые яйца могут храниться до 3 месяцев, тогда как магазинные — до 5 недель. И помните: если вы помыли домашнее яйцо, кутикула разрушена — после этого оно должно обязательно находиться в холоде.

Читайте также: Нужно ли менять свидетельство о рождении СССР на новое.

Могут ли пенсионерам в Украине запретить управлять авто: объяснение от юриста.

Украинцам придется платить за въезд в ЕС: сколько будет стоить и когда заработают новые правила.