Картопляні гнізда з начинкою – це смачна страва для сімейної вечері. Даний рецепт не потребує умінь шеф-кухаря. Приготування досить просте. Хоча інгредієнтів для гнізд потрібно багато, багато грошей на цю страву ви не витратите. Тому що всього потрібно потроху. Сайт “Наше місто” публікує детальний рецепт з фото цієї страви.
Інгредієнти
Для гнізд:
- 700 грам картоплі (в очищеному вигляді);
- 50 грам вершкового масла;
- 50 г твердого сиру;
- одна чайна ложка солі;
- одне куряче яйце;
- 50-100 мілілітрів молока.
Для начинки:
- 50 г твердого сиру;
- 200 г будь-якого м’ясного фаршу;
- 200 г свіжих грибів;
- одна головка цибулі;
- третина чайної ложки солі;
- чорний та червоний мелений перець – за смаком;
- один стиглий томат;
- томатна паста – за бажанням.
Приготування
Очищену картоплю варимо до повної готовності, як на пюре.
За цей час підготуємо начинку. Очищений лук нарізаємо дрібними кубиками. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо невеликими шматками.
Помідор розрізаємо навпіл і натираємо на тертці. Шкірку викидаємо.
У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її і викладаємо цибулю. Після того, як обсмажимо цибулю до прозорості, відправляємо до неї гриби і продовжуємо смажити до повного випаровування рідини.
Готові гриби з цибулею перекладаємо в миску, а в сковороду вливаємо нову порцію олії (трохи). Викладаємо фарш, розбиваємо всі шматочки, смажимо до випаровування рідини.
Потім вливаємо натертий помідор, додаємо трохи томатної пасти (за бажанням), тушкуємо до готовності.
Потім фарш з’єднуємо з цибулею та грибами, перемішуємо, солимо, перчимо до смаку.
Ще раз все добре перемішуємо, вимикаємо вогонь – готова начинка.
З готової картоплі зливаємо відвар у миску. Твердий сир (100 г) натираємо на дрібній тертці.
Картоплю розминаємо зручним способом у пюре, додаємо до нього вершкове масло, половину тертого сиру, одне сире яйце. Вливаємо тепле молоко чи вершки, перемішуємо – і картопляне пюре готове.
Глибоке деко або форму для запікання змащуємо олією, з пюре формуємо гнізда. Можна це зробити звичайною столовою ложкою або кондитерським мішком.
У середину кожного гнізда кладемо начинку, зверху посипаємо тертим сиром, що залишився.
Відправляємо блюдо до духовки, розігрітої до 200 градусів, на 10-15 хвилин.
Смачного!
Категорія: Афіша, Новини Дніпра
