В Днепре с 1 января кардинально изменится питание в школах и детсадах

Согласно постановлению Кабмина №305, которым утверждены новые нормы питания и порядок его организации в учреждениях образования, с 1 января 2022 года подход к организации питания в школах и детсадах существенно изменится. Какие изменения произойдут в Днепре, в эфире телеканала ДніпроTV обсуждали представители департамента гуманитарной политики Днепровского горсовета и инженер-технолог по питанию.

Что изменится в питании

• Согласно новым нормами питания по постановлению КМУ №305, предусмотрено количество белков, жиров и углеводов, которое должно находиться в блюдах;
• Определяется энергетическая ценность завтрака, обеда и суточная энергетическая ценность для разных возрастов детей;
• Введены определенные ограничения использования, соли, сахара, печеных продуктов, картошки и пр.
• Увеличено количество потребления молока, кисломолочных продуктов, мяса и рыбы;
• Разрешено использование пастеризованных соков без добавления сахара и пр.

«Технологическая карта блюд будет очень разнообразной. Предусмотрено увеличение потребления свежих овощей и фруктов, мяса птицы, рыбы. Изменения будут кардинальными. Полностью исключаются колбасные изделия. В детсадах фрукты будут на завтрак или ужин, а также обязательно на обед. В младшей школе аналогично», — говорит инженер-технолог Ольга Щурова.

Разнообразие питания увеличится благодаря введению карты блюд на 4 недели, а не на две, как было раньше.

«Теперь будет карта блюд на каждый сезон отдельно – осень, зима, весна лето», — сказала она.

Журналисты ДніпроTV предположили, что будут представлять собой завтраки, согласно новым нормам.

Заместитель начальника управления образования департамента гуманитарной политики Днепровского городского совета Елена Яковенко отметила, что требования постановления №305 также касаются и буфетной продукции. Ассортимент блюд будет изменен. Также она добавила, что в детских садах введут полноценный ужин вместо традиционного перекуса после сна.