В летнюю жару возрастает риск острых кишечных инфекций, и одной из причин могут стать нарезанные арбузы и дыни. Детский гастроэнтеролог и педиатр Марьяна Чикаловец призывает не покупать половинки плодов, так как они могут быть опасны для здоровья, пишет «Наше місто».
По словам врача, арбузы и дыни созревают непосредственно на земле, поэтому на их поверхности накапливается большое количество почвенных бактерий. На местах продажи поверхность плодов обычно не моют должным образом, а во время нарезки грязным ножом микроорганизмы с кожуры легко попадают на сочную мякоть.
После этого опасные бактерии начинают быстро размножаться. Высокая влажность внутри плода, пищевая пленка, которой часто накрывают половинки, и летняя жара создают идеальные условия для развития микроорганизмов.
Именно бактерии, а не нитраты, чаще всего становятся причиной пищевых отравлений после употребления некачественных арбузов или дынь. У человека могут появиться тошнота, диарея, спазмы в животе и повышение температуры.
Чтобы обезопасить себя и свою семью, врач советует придерживаться простых правил:
- покупка только целых арбузов и дынь без трещин, повреждений и надрезов;
- перед нарезкой тщательно мыть кожуру плода;
- использовать только чистые ножи и кухонные доски;
- после нарезки сразу убрать остатки арбуза или дыни в холодильник;
- не оставлять нарезанные кусочки при комнатной температуре дольше чем на два часа.
Специалист подчеркивает: соблюдение этих простых рекомендаций поможет значительно снизить риск пищевых инфекций и безопасно наслаждаться сезонными фруктами.
Фото НМ.
Читайте также: Нитраты, бактерии и парниковый эффект: как не отравиться арбузом.
Ранее мы писали: Арбузный бум в Днепре: что советует доктор в разгар сезона.
