ЭКСКЛЮЗИВ От заправки до прилавка: что происходит с ценами на продукты в Днепре

Из-за войны на Ближнем Востоке дизельное топливо в Украине в среднем уже стоит 87 гривен за литр. Аграрии закладывают новые расходы в себестоимость урожая 2026 года, а значит продукты подорожают и вопрос только в том, когда и на сколько. В то же время на прилавках уже сейчас дорожают тепличные овощи, мясо и пасхальные продукты, но по другим причинам. Где топливо действительно виновато, а где нет, объясняют эксперты в материале «Наше місто».

Топливо дорожает: чего ждать в магазинах

С начала военной операции США против Ирана цены на дизельное топливо в Украине выросли на треть. Бензин подорожал примерно на 10 гривен за литр, автогаз — на 2,5–3 гривны. На момент подготовки материала средняя стоимость бензина А-95 на крупных АЗС составляла около 73,31 гривны за литр, а дизеля — 87,87 гривны.

Каждый день топливо на украинских АЗС становится дороже. Фото из соцсетей

Нынешний скачок цен не первый за время полномасштабной войны. По данным Центра экономической стратегии, с января 2022 по февраль 2026 года топливо в Украине подорожало почти вдвое, на 98%. Это не просто удар по бюджету автовладельцев, ведь топливо закладывается в себестоимость всего, что лежит на полках в магазинах.

По результатам мартовского опроса Европейской бизнес-ассоциации, из-за подорожания топлива около половины компаний смогут сдерживать рост цен только 1–2 месяца.

Денис Марчук считает, что рост цен на дизельное топливо отразится на ценах во втором полугодии 2026 года. Фото из личного архива. 

Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук говорит, что логистика от склада до магазина из-за подорожания топлива уже стала дороже. Из-за этого продукты в среднем выросли в цене на 5–8%, но впереди может быть еще больший скачок.

«От того, как будет развиваться ситуация дальше, во многом будет зависеть и подход к новому урожаю. Потому что аграрии сейчас активно работают в полях и, собственно, того топлива, которое было закуплено еще по старым ценам, хватит где-то на три недели, а дальше нужно будет реагировать на новые цены», — объясняет Денис Марчук.

По словам Марчука, топливо составляет около 12 % от стоимости посевной кампании, но когда его цена растет на 20–30 %, это сказывается на стоимости урожая. К тому же дизельное топливо используется не только для полевой техники. Из-за отключений электричества фермы, птицефабрики и свинокомплексы пользовались дизельными генераторами, и подорожание топлива увеличило их расходы, за которые уже платят покупатели. Ожидается, что молочные продукты подорожают первыми, так как их производство требует много электроэнергии, а мясо станет дороже позже, когда у фермеров закончатся корма, которые они купили по старым ценам.

Ситуацию мог бы спасти хороший урожай, и снежная зима создала для этого неплохие условия. Но параллельно с топливом дорожают удобрения, поэтому аграрии вынуждены экономить на них. Из-за этого урожай может быть меньше, а ограниченное предложение толкает цены вверх.

Что подорожает и когда

Сейчас украинцы покупают продукцию урожая 2025 года, которая уже собрана и хранится на складах. Наибольший скачок цен можно ожидать во втором полугодии 2026 года. Осенью на прилавках появится новый урожай, и в его стоимость уже будут заложены дорогой дизель и удобрения, а также ослабленная гривна.

Экономический эксперт Михаил Крапивко объясняет, почему именно продукты питания дорожают первыми, а не, скажем, одежда или техника. От еды, лекарств и топлива люди не могут отказаться ни при каких условиях, поэтому производители знают, что если поднять цену, то покупать будут все равно.

Михаил Крапивко уверен, что не нужно делать запасы и создавать ажиотаж. Фото из соцсетей

«В первую очередь дорожают товары повседневного спроса, затем остальные. Это касается продуктов, товаров для здоровья, лекарств. Что касается топлива, то оно все равно будет использоваться, а вот спрос на одежду, технику и мебель может упасть», — говорит Михаил Крапивко.

Бизнес часто поднимает цены заранее, еще до того, как исчерпает текущие запасы. Имея на складе топливо или сырье, купленные по старой цене, предприниматель уже понимает, что следующая партия обойдется дороже, поэтому закладывает эту разницу сразу, чтобы иметь деньги на новую закупку. Именно поэтому ценники реагируют быстрее, чем это кажется логичным.

Пасха и сезонность: почему цены растут уже сейчас

То, что происходит с ценами сейчас, в большей степени связано не с дорогим дизелем, а с сезонными факторами. Каждый год весной заканчиваются остатки урожая предыдущего сезона, рынок переходит на ранний дорогой импорт, а спрос накануне Пасхи подталкивает цены вверх. Михаил Крапивко, который отслеживает эти циклы годами, говорит, что ничего необычного здесь нет.

На Пасху такие продукты, как яйца, обычно дорожают. Фото из соцсетей

По расчетам экспертов Института аграрной экономики, в апреле 2026 года традиционный пасхальный набор для семьи из четырех человек обойдется примерно в 1903,19 гривны. Это на 14,4% дороже, чем в прошлом году, когда такой же набор стоил 1663,26 гривны.

Как сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко, в корзину входят домашняя паска, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль.

Кулич по традиционному рецепту в 2026 году будет стоить 266,89 гривны за килограмм, и это на 14,6% больше, чем в прошлом году. Это связано с тем, что яйца подорожали на 19,3%, молоко на 49,6%, мука на 38,6%, дрожжи на 12,8%, изюм на 14,1%. Единственный продукт, который подешевел на 18% – это сахар.

Самыми дорогими на праздничном столе остаются мясные продукты. Полкилограмма буженины будет стоить в среднем 353 гривны, а домашняя колбаса того же веса обойдется в 287,5 гривны. По сравнению с 2025 годом буженина подорожала на 16,5%, домашняя колбаса — на 35,3%. Если добавить помидоры, огурцы, яблоки и вино «Кагор», то сумма вырастет до 2 347,94 гривны. Это на 16,8% больше прошлогоднего показателя.

Весной дорого стоят тепличные овощи, потому что за них продавцы платят в валюте. Поэтому как только доллар дорожает или растет стоимость топлива, новый ценник появляется почти сразу. Томаты этой весной стоят 187-278 гривен за килограмм, тогда как в прошлом году их стоимость составляла 126-189 гривен. Огурцы тепличные сейчас продают по 175-275 гривен за килограмм, что на 38,5% больше, чем год назад.

Армагеддона не будет, но дешевле не станет

Несмотря ни на что, эксперты единодушны в том, что дефицит продуктов Украине не грозит, потому что страна выращивает в три-четыре раза больше, чем потребляет. Но бежать закупать крупы или лекарства не имеет смысла, поскольку ажиотаж сам по себе разгоняет цены и создает дефицит.

«Худшее, что может случиться, — это паника. Ведь паника — это непредсказуемый рост как цен, так и дефицита. Работает это так: появилась информация, что базовый товар подорожал. Вслед за ним через определенное время дорожают товары повседневного спроса, а затем остальные. После этого растет оплата труда, а дальше наступает период стабилизации», — считает Михаил Крапивко.

Вместо того, чтобы все скупать, он советует тем, кто беспокоится за свои сбережения, перевести часть гривны в валюту.

«Есть остаток средств? Обменяйте на валюту и таким образом диверсифицируйте свои риски. Если будет совсем плохо, продадите валюту и компенсируете часть потерь», — советует Михаил Крапивко.

Пока никто не берется предсказать, какими будут цены осенью, потому что это зависит от того, до какой отметки может дойти стоимость топлива и удобрений, насколько хорошим будет урожай и насколько часто бизнесу придется работать на генераторах.