Skip to content

Вкуснее, чем в магазине: как приготовить томатную пасту за 15 минут

Рецепты приготовления томатной пасты обычно предполагают процесс уваривания и запекания мякоти томатов до нужного состояния. Оказывается, есть два способа, которые помогут сделать пасту без этих процессов и заправка будет более густой и полезной. Секретами приготовления делится сайт «Наше Місто» со ссылкой на Униан.

В пасте, приготовленной по этому рецепту, все полезные элементы и витамины останутся, поскольку продукты не будут подвергаться термической обработке.

Нам понадобится:

  • помидоры (сорт «Сливка» или другие не очень сочные) – 5 кг;
  • соль – по желанию.

Приготовление:

Нарежьте помидоры и пропустите через мясорубку. Переложите массу в кастрюлю, доведите до кипения. Как только начнет закипать, поставьте сверху сито и слегка начните вдавливать его – в сито начнет собираться сок, который нужно собрать.

Вся помидорная мякоть вместе с кожурой и косточками остается в кастрюле.

Откиньте массу на сито и дайте еще постоять – пусть стекут остатки сока. Затем поставьте сито с мякотью над чистой кастрюлей и с помощью толкучки перетрите ее – в сите останутся косточки и кожура. Получившуюся томатную массу прокипятите, по желанию добавьте соль, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Или же разложите по пакетам и заморозьте.

Томатная паста из сока

Если нет времени собирать сок с помощью сита, то можно поступить еще проще – приготовить пасту из сока.

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

В этот раз можно взять более сочные помидоры, а если они будут перезрелыми, то паста получится вкуснее. Отожмите из помидоров сок. Перелейте его в полипропиленовый (или капроновый) мешок (обычно в таких продают сахар или муку).

Завяжите мешок очень плотно и подвесьте в прохладном месте. Под мешок поставьте посуду, в которую будет собираться лишняя жидкость. Оставьте на 6 часов. Переложите из мешка оставшуюся мякоть в кастрюлю, добавьте по желанию соль и прокипятите в течение 15 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

новости Днепра: томатная паста без варки - Наше Місто

Категория: Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра

Метки: 

Приєднуйтесь до нас у

Дивіться також: