Работа днем и ночью и любовь к своему делу помогли Анастасии, которая переехала в Днепр из Донецка, создать успешный кондитерский бизнес на новом месте, пишет «Наше місто«.
Созданием тортиков, пирожных и прочих вкусностей Анастасия Закревская занимается уже 10 лет. В 2012 г., когда она жила с семьей в Донецке, ушла в декретный отпуск с ребенком, но не смогла долго оставаться без дела. Стал печь на заказ тортики, пирожные, пряники, которые были очень популярны на детских днях рождениях.
— Мне очень нравится приносить детям радость, — говорит Анастасия.
Через «сарафанное радио» новые клиенты слышали хорошие отзывы и тоже приходили за сладостями.
В 2014 году, когда началась агрессия против Украины, Анастасия и ее родные выехали из Донецка, оставив там все — квартиру, машину, прежнюю жизнь. В Днепре пришлось начинать жизнь заново и преодолеть немало сложностей, но девушка нашла в себе силы и занялась любимым делом:
— Мы сняли помещение, установили оборудование — печи, холодильники, стали печь на заказ. Сотрудничали с кафе и ресторанами, поставляли сладости, — рассказывает Анастасия.
А осенью 2019-го Анастасия уже открыла свою кондитерскую: для этого нашла помещение на массиве Победа, сделала ремонт, приобрела оборудование и мебель. Сама оформила кондитерскую и буквально своими руками создала очень уютную атмосферу. Название с испанским колоритом — Arte la Tortas — родилось по зову души.
Первые испытания для бизнеса начались почти сразу — весной 2020-г, когда началась пандемия и карантин. Долгое время приходилось работать в формате «на вынос». Со временем тортики от Анастасии и ее команды завоевали популярность у публики.
Сейчас в кондитерской вместе с Анастасией работают несколько девушек, они получают официальную зарплату и платят налоги в городской бюджет. Тортики, пирожные, макаруны девушка печет сама, работает с душой и удовольствием, строго следит за качеством, так что сладости — всегда свежие и вкусные. За ними постоянные клиенты приезжают даже с левого берега.
— Мы хорошо знаем своих гостей, их вкусы, предпочтения, — говорит Анастасия
Сейчас к широкой линейке тортиков добавились и разнообразные пироги-киш — их с удовольствием пробовали участники недавнего Фестиваля релоцированного бизнеса, в котором команда Arte la Tortas приняли участие.
Наряду с активной работой Анастасия отдает много сил здоровью маленького ребенком. Она буквально заряжает своих юных помощниц в кондитерской невероятным трудолюбием, увлеченностью и любовью к своему делу:
— Труд, труд и только труд, — говорит она. — Мы работаем, не сидим сложа руки и многое успеваем.
В сложнейший военный год в кондитерской собирают средства для поддержки военных, «подвешивают кофе» для наших защитников и даже пекут вкусные прянички с патриотической символикой. «Команда сладких дел» работает — несмотря на блэкауты:
— Если нужно — мы печем даже ночью, главное — чтобы было электричество, — говорит Анастасия.
В кондитерской напоят горячим кофе и помогут «зарядиться» местным жителям, которым нужно место для работы с ноутбуком во время отключений света в их домах, здесь кормили и согревали участников спасательных работ после вражеского удара по дому на массиве Победа.
В моменты сложнейших испытаний люди чаще приходят за сладостями, отмечает Анастасия: возможно, тортики и пирожные действительно хорошо снимают стресс… А в планах у нее — открыть следующую кондитерскую, уже ближе к центру Днепра, следить за трендами и создавать новые сладости, которые понравятся людям.
М.Забуга. Фото Валерия Кравченко.
Категория: Важно, Интервью, Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
Метки: Переселенцы
