В Днепре сегодня проходит 3-й региональный форум «Реформа системы школьного питания», на котором присутствует супруга президента Елена Зеленская, глава правительства Денис Шмыгаль, известный повар Евгений Клопотенко и др. Во время практической панели команда ОО «Ассоциация общественного питания» продемонстрировала возможности современного технологического процесса: за 45 минут было приготовлено обед в ассортименте из шести блюд для 650 человек — участников форума, а также представлена дорожная карта перехода на новые стандарты приготовления, сообщает «Наше Місто» с места событий.
Например, котлеты готовили всего 4 минуты. Для этого специальные печи разогрели до нужной температуры.
Судя по блюдам, которыми кормили участников форума, школьников по всей стране в ближайшем будущем ждут салаты с капусты и огурца, морковки и яблок, а также творожные запеканки с изюмом и котлеты, приготовленные без капли жира.
В Днепре некоторыми блюдами из меню, автором которого является Евгенией Клопотенко, школьников кормят с нового учебного года.
«Этим экспериментом мы хотим показать, что готовить свежую, полезную и вкусную еду за 45 минут — реально. В общем новое школьное меню содержит 160 блюд, которые могут использоваться в зависимости от кратности питания для каждого учебного заведения. В нем есть традиционные украинские блюда и популярные образцы различных кухонь мира. Есть ньокки, минестроне и шпундра. Возможно, сейчас это звучит непонятно, но это действительно вкусно. С новым меню дети расширят свой кулинарный кругозор. Будет увеличено количество фруктов и мяса в рационе. В меню добавляются пошаговые рецепты и технические карты, что значительно облегчит работу сотрудников школьных столовых. Нескромно, но я считаю его образцовым», — сказал основатель соцпроекта «Новое школьное питание» Евгений Клопотенко.
Категория: Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
Метки: Школы Днепра
