В современном обществе активно продвигается идея «здорового питания». Однако чаще всего это словосочетание вызывает неправильные ассоциации. Считается, что здоровый рацион состоит исключительно из салата и брокколи. Нутрициолог Надежда Андреева в своем аккаунте в Instagram развенчала мифы и объяснила, почему борщ считается вредным блюдом.
По словам Надежды, и борщ, и печенье, и хлеб могут влиять на здоровье как положительно, так и негативно. Все зависит от того, как приготовлено блюдо и из каких продуктов.
Почему борщ считается вредным блюдом
Борщ — любимое блюдо многих украинцев. Существует множество стереотипов по поводу его приготовления.
Как не нужно готовить борщ:
🔻 Сварить бульон на неорганическом мясе
🔻 Обжарить лук и морковку на рафинированном подсолнечном, соевом или кукурузном масле
🔻 Добавить в суп пару ложек муки, чтобы было погуще
🔻 Положить побольше картошки
🔻 Подать с магазинной сметаной из восстановленного молока
«Такая еда поддержит любые воспалительные процессы в теле и вряд ли поможет улучшить здоровье», — написала нутрициолог.
Как приготовить «здоровый» борщ:
Если это зима и хочется чего-то питательного, то любимое блюдо можно приготовить на бульоне из костей животных, которые паслись на пастбище.
Помимо традиционных овощей можно добавить стебли сельдерея, зеленый перец, много-много петрушки, укроп, зеленый лук, разные коренья, белую или коричневую фасоль.
Картошку можно заменить корнем сельдерея, который по вкусу очень похож, но играет роль пребиотика.
Если хочется сделать борщ более сытным, можно добавить кокосовые сливки или йогурт вместо сметаны.
Напомним, ранее мы писали, что откроется в Днепре после окончания локдауна
А также, Азовское море замерзло: от ледяной красоты захватывает дух (Видео)