Чудово підійдуть до смаженої картопельки, стануть прекрасною закускою, сподобаються дорослим і дітям – все це про солоні і хрусткі огірочки. Закуска готується дуже просто, пише “Наше місто” з посиланням на УНІАН.
Для приготування огірків у 2-х літровій банці вам знадобляться:
- 1,5 кг. огірочків;
- 2 столові ложки солі;
- спеції (трохи листя смородини і вишні, суцвіття кропу, листочки і корінь хрону);
- 10 гр. перцю чилі;
- 800 гр. води (газованої);
- декілька зубчиків часнику.
Приготування
Переберіть огірки, а потім залийте їх водою і залиште на 30 хвилин. Огірки з жовтими плямами брати не варто. Смородинові, вишневі і хрінові листя наріжте середніми смужками, дрібно “кришити” не потрібно. Тонкими слайсами наріжте перець чилі, це додасть огірочками пікантну гостроту, але не буде обпалювати.
Потім візьміть банку, на дно викладайте порізані листя і суцвіття кропу. Не забудьте додати часник, перець і корінь хрону. Потім починайте утрамбовувати огірочки. Не шкодуйте сил, огірки повинні “набитися” у банку так, щоб між ними практично не залишилося місця.
Потім висипайте сіль і заливайте огірки газованою водою. Усього за 2-3 години при кімнатній температурі вони засоляться і стануть неймовірно хрусткими. Повірте, гості будуть благати, щоб ви їм розповіли, як засолити огірки так, щоб вони стали настільки смачними.
