Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Если не знаете, что приготовить на ужин — рецепт этого пирога отлично подойдет. Нежная пряная начинка из баклажанов придется по вкусу вашей семье. По желанию, можно заменить добавляемые специи.

Ингредиенты:

  • Мука  — 150 Грамм (тесто)
  • Масло сливочное  — 100 Грамм (тесто)
  • Баклажаны  — 300 Грамм
  • Сливки жирные  — 150 Миллилитров
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Вода  — 3-4 Ст. ложек (должна быть ледяной; тесто)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Петрушка  — 1 Пучок (небольшого размера, можно брать другую зелень)
  • Специи  — По вкусу
  • Соль  — 1 Щепотка (тесто)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — По вкусу (в начинку)

Фоторецепт

Для теста смешаем просеянную муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, и немного соли. Все это выкладываем в блендер и замешиваем с его помощью тесто. Добавляем по столовой ложке воды. Количество воды регулируйте сами, тесто должно быть пригодным к лепке. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холод на полчаса.

Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Формируем лепешку и разровняем по форме, делая бортики и дырочки. Основу ставим в разогретую до 200 градусов духовку сначала на 10 минут (сверху положите утяжелитель), а потом ещё на 5 минут (без утяжелителя). Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем минут на 15, чтобы из них ушла вся горечь. Затем промоем их и обсушим бумажным полотенцем.

Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Сделаем заливку: смешаем измельченную зелень, специи, чеснок, сыр, тертый на терке с яйцом и сливками. Все хорошо перемешаем.

Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Теперь выкладываем на запеченную основу кусочки и баклажанов, заливаем соусом.

Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Теперь запекаем при 180 градусах примерно полчаса.

Рецепт пирога с баклажанами: аппетитное летнее блюдо (Фото)

Источник

Поделиться: