ЭКСКЛЮЗИВ Не интуиция, а дисциплина: секрет безопасной тихой охоты от днепрянки

Среди грибников есть настоящие знатоки леса, которые годами изучают грибы и знают каждую тропинку, а есть и те, кто отправляется на тихую охоту чуть ли не впервые. Но далеко не каждый знает, что один неправильный гриб может стоить здоровья или даже жизни. Журналисты издания «Наше місто» расспросили днепрянку Ольгу, которая ходит в лес с детства, как собирать грибы безопасно и почему главное здесь — не везение, а дисциплина.

Ольга рассказала, что все навыки она переняла от родителей. 

– Папа был опытным грибником, привозил из леса полные корзины лисичек и рыжиков, а нынче таких уже и не найдешь, — рассказывает Ольга. — Сейчас собираем только белые грибы и маслята. Больше ничего не берем — боюсь ошибиться, ведь ошибаются грибники только один раз. Мы едем далеко от города — в Шульговку, к Могилеву, в настоящий лес, и только там собираем. Если находим червивый грибочек — развешиваем на веточках деревьев. Птицы клюют, разносят мицелий, потом грибов станет больше.

Однажды уникальная находка чуть не осталась незамеченной. Помог случай.

– Долго шли лесом, а грибов не было, — вспоминает Ольга. — Вдруг у меня развязался шнурок, я поставила ногу на пень, чтобы завязать, — смотрю, а рядом огромный белый гриб, такой великан, что даже в ведро не влез! Не понимаю, как мимо него прошла куча людей. Дома мы его порезали, заморозили, а потом долго готовили. А вообще мы грибы маринуем, жарим, консервируем — делаем всё-всё-всё. Это вкусно и полезно.

Секрет безопасности, по словам Ольги, не в волшебном чутье, а в дисциплине.

– Главное правило — целостность гриба, — добавляет Ольга. — Рассматриваю шапочку, по ней вижу, какой это гриб. А если только ножка попала в корзину, без шапочки, — её нужно выбрасывать, потому что все ножки похожи, можно взять ядовитую. Я очень педантична в этом, так делали мои родители. И этому я учу своих детей.

Учитывая опыт, Ольга не рекомендует отправляться на так называемую тихую охоту новичкам.

– Не стоит собирать грибы, если вы не разбираетесь в них досконально — нужно быть настоящим специалистом, так как они лишь кажутся похожими, — уверяет она. — Рядовки вообще не советую брать: они считаются условно съедобными, то есть могут оказаться и ядовитыми. Лучше не рисковать.

Собирать грибы желательно подальше от дорог, промышленных предприятий и мест, где почва может быть загрязненной. В корзине их лучше не смешивать с неизвестными экземплярами, а дома ещё раз внимательно перебрать. Не следует употреблять старые, испорченные или повреждённые грибы, даже если их вид хорошо знаком.

И пусть каждая прогулка будет приятной и безопасной, подарит хорошее настроение, свежий воздух и только положительные эмоции.

Фото из личного архива героини.

Читайте также: День медицинского работника: кто стоит на страже здоровья днепрян.

Ранее мы писали: Новые операционные, центры ментального здоровья, трансплантация и реабилитация: как больницы Днепра держат тыл.