Как сохранить чеснок свежим до весны: простой способ

Сентябрь — горячий сезон для садоводов, которые собирают чеснок и размышляют, как сохранить его свежим на долгие месяцы. Специалисты говорят: если соблюдать несколько простых правил, головки останутся сухими и пригодными к употреблению вплоть до весны. Более подробно рассказывает «Наше місто» со ссылкой на ZPRZ.CITY.

Главное правило — не спешить

Наиболее распространенная ошибка садоводов — закладка чеснока на хранение сразу после выкапывания. Прежде чем убрать урожай, его обязательно нужно хорошо просушить. Головки оставляют в сухом, хорошо проветриваемом месте на 1–2 недели. При благоприятной погоде чеснок можно подсушить на открытом воздухе, однако лучше не держать его долго под прямыми солнечными лучами.

Когда чеснок просохнет, корни и стебли обрезают, оставляя небольшую «шею». Перед закладкой на хранение головки обязательно перебирают: поврежденные, мягкие экземпляры или те, что имеют пятна, стоит использовать в первую очередь. Одна испорченная головка может спровоцировать появление плесени на соседних.

Где хранить чеснок

Оптимальные условия для хранения — сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место с температурой примерно +2…+5 °C. Главные враги чеснока — постоянная влажность и резкие перепады температуры.

Лучше всего держать головки в сетчатых мешках, корзинах или картонных коробках с отверстиями для вентиляции. А вот плотные полиэтиленовые пакеты — под запретом: в них накапливается влага, и чеснок начинает гнить.

Если погреба или подвала нет, подойдет сухая кладовая в квартире или другое прохладное место, подальше от батарей отопления и кухонной плиты.

Как продлить срок хранения

Садоводам советуют периодически проверять запасы и сразу убирать мягкие или заплесневелые головки. Еще один совет — не мыть чеснок перед закладкой на хранение, так как лишняя влага сокращает срок его пригодности.

Если чеснок правильно высушить, перебрать и хранить в сухом прохладном месте с доступом воздуха, он намного дольше останется твердым и сохранит вкусовые и полезные свойства.

Фото НМ.

Читайте также: Как подготовить животное к поездке за границу: основные требования.

Ранее сообщалось: Почему баклажаны и перцы гниют и перестают расти: основные причины.