ЭКСКЛЮЗИВ В Днепре студенты профтеха изучают кулинарию в известном ресторане

В апреле студенты Днепровского центра профессионального образования проходят производственную практику в одном из известных заведений города — ресторане «Реберня». Будущие повара и официанты получили возможность ознакомиться с реальными условиями работы, современным оборудованием и командой профессионалов. Как именно это происходит, видели журналисты издания «Наше місто».

На практике все интересно. Фото В. Кравченко.

Такие выездные занятия помогают не только закрепить знания, но и определиться с дальнейшим местом трудоустройства. В этом уверена заведующая отделением корпуса №2 Днепровского центра профессионального образования Светлана Рыбак.

Светлана Рыбак. Фото В. Кравченко.

-Мы пришли в ресторан “Реберня”, где уже работают наши выпускники, которые окончили обучение в декабре 2025 года, — рассказала Светлана Рыбак. —  Также здесь начали практику студенты первого курса по специальностям повар-кондитер и повар-официант. Мы выбрали это заведение, так как здесь современное оборудование и очень профессиональный коллектив, который открыто делится опытом. Для первокурсников это первые шаги в производственной среде, поэтому сейчас они больше наблюдают и знакомятся с процессами. В нашем центре студенты получают основательную теоретическую и лабораторную подготовку, но именно практика позволяет ощутить реальную ответственность. Перед выходом на практические занятия они уже имеют третий разряд, это хорошая база для старта. Мы много лет сотрудничаем с различными ресторанами города и очень ценим возможности, которые они предоставляют нашим студентам для профессионального роста.

На кухне ресторана. Фото В. Кравченка.

Во время посещения «Реберни» студенты смогли увидеть работу кухни изнутри: от подготовки мяса до подачи блюд, а также ознакомиться с организацией работы заведения. Особое впечатление произвели открытые кухонные зоны, где все процессы происходят на глазах у гостей.

Николь Агаркова. Фото В. Кравченко.

-Я обучаюсь на повара и выбрала эту профессию еще с детства, когда начала готовить для своей семьи, — призналась Николь Агаркова, студентка первого курса. — Мне это настолько понравилось, что я решила связать с этим свое будущее. Сегодняшний заведение произвело на меня очень хорошее впечатление, особенно его интерьер и организация работы. Я люблю экспериментировать с ингредиентами, больше всего мне нравится готовить салаты и создавать новые сочетания вкусов. Также я готовлю мясные блюда и люблю придумывать собственные соусы.

Готовить мясо нужно учиться. Фото В. Кравченко.

Во время производственной практики Николь планирует набраться опыта и, возможно, в будущем работать именно в этом ресторане. Для девушки важно развиваться и учиться у профессионалов своего дела. Еще один студент, Денис Твиленёв, также только начинает свой путь в профессии, но уже имеет четкое желание работать поваром в ближайшем будущем.

Денис Твиленев. Фото В. Кравченко.

-Я учусь на повара, потому что мне нравится готовить и работать с продуктами, — делится Денис. — Больше всего люблю готовить мясо, в частности стейки, а также салаты. Дома я тоже готовлю, поэтому у меня есть определенный опыт, хотя еще многому нужно научиться. Сегодняшняя экскурсия для меня очень интересна, ведь можно увидеть работу настоящей кухни. Мне кажется, что такие занятия помогают лучше понять профессию изнутри. Я планирую после учебы работать по специальности и развиваться в этой сфере. Если будет возможность, я бы хотел в будущем работать именно в таком заведении.

Подобные практические занятия являются важной составляющей учебного процесса, поскольку позволяют студентам не только приобрести опыт, но и сформировать собственное видение профессионального будущего.  

Фото Валерия Кравченко.

Напоминаем, ранее мы писали о том, как в профтехах Днепра происходит обучение для взрослых.