Уже более пяти лет кофейня Twice в центре Днепра угощает гостей ароматным кофе и сладостями. Ее владелица Анна давно мечтала о собственном заведении: искала подходящее место, советовалась с коллегами и постепенно воплощала свою идею в жизнь, пишет «Наше місто».
Однако путь к развитию бизнеса оказался непростым. Сначала работу заведения осложнила пандемия коронавируса, а затем — полномасштабная война.
По словам Анны, основными посетителями кофейни являются студенты, поскольку поблизости находится одно из учебных заведений города.
«Наша целевая аудитория — студенты, потому что рядом находится Таможенная академия. Из-за коронавируса учебные заведения закрывались, поэтому студентов было очень мало», — рассказала Анна, владелица кофейни.
В начале полномасштабного вторжения заведение было вынуждено временно приостановить работу.
«В начале войны мы на определенный период закрылись — примерно на месяц. Первую неделю, когда не было взрывов, мы еще работали», — говорит девушка.
Со временем ситуация в городе изменилась, люди постепенно начали возвращаться к привычной жизни, и кофейня возобновила работу.
«Первую неделю людей было много, но потом становилось все труднее – люди почти не выходили из дома и не работали. Потому мы решили временно закрыться. Приблизительно через месяц открылись снова. Когда пришла весна и люди стали больше гулять, работать стало легче», – отметила она.
Еще одним испытанием для заведения стали блекауты. Из-за перебоев с электроснабжением приходилось искать новые решения, чтобы продолжать работу.
«Команда поддерживала и физически, и психологически. Благодаря генератору у нас работало все – от кофемашины до освещения, а зимой в кофейне всегда было тепло», – рассказала владелица кофейни.
Впрочем и с генератором иногда возникали затруднения.
«Бывали дни, когда в нашем доме что-то перегорело и три-четыре дня не было света. Тогда генератор работал почти непрерывно», – отмечает девушка.
Сегодня у кофейни немало постоянных посетителей. Люди приходят сюда на кофе перед работой, во время обеденного перерыва или просто отдохнуть во время прогулки по городу. Одним из главных преимуществ заведения является уютная атмосфера и дружеское отношение к гостям.
«Больше всего нашим гостям нравится атмосфера, кофе и наше отношение к ним. Это как наша семья – мы даже не называем их клиентами, они приходят к нам как в гости», – говорит она.
Среди постоянных посетителей – Роман. По его словам, он приходит в кафе уже несколько лет.
«Мне очень нравится это место. Я почти каждый день захожу сюда на кофе, потому что он здесь один из самых вкусных в городе. К тому же кофейня находится рядом с моей работой», — поделился впечатлениями мужчина.
Он добавляет, что немаловажную роль играет не только кофе, но и атмосфера заведения.
«Здесь очень важный человеческий фактор – как вас приветствуют и как готовят кофе. За свою цену это один из лучших кофе в городе», — сказал Роман.
Несмотря на все трудности, кофейня Twice продолжает работать и развиваться. В будущем ее владелица планирует расширять заведение и создать небольшую сеть.
История этого бизнеса показывает: когда есть мечта и упорство, даже сложные времена не могут помешать реализовать собственное дело.
Ранее мы писали, от идеи до прибыли: истории успешных предпринимательниц Днепра.
Мы писали, Днепр открывает новые возможности для предпринимательниц.
