Открыть собственное дело во время войны — это вызов, с которым справится далеко не каждый. Однако днепровская предпринимательница Ирина Васюта решила рискнуть. Она развивает собственный сыроваренный бизнес, создает продукты для души и вдохновляет примером других, пишет «Наше місто».
Путь Ирины в сыроварении начался во время пандемии, когда основная работа была приостановлена.
«Моя история сыроварения началась еще во время пандемии, когда моя основная работа остановилась. Это был период неопределенности, и я искала не просто подработку, а дело, которое давало бы смысл и внутреннюю опору. Так я открыла для себя мир сыра. Я прошла обучение, в том числе в Швейцарии и Франции, начала экспериментировать, варить первые головки, учиться на ошибках. А вскоре это переросло в собственное дело».
Агрессия против Украины принесла невероятные испытания и боль.
«После начала полномасштабной войны сыроварение стало для меня не просто бизнесом, а способом держаться,» — делится госпожа Ирина. — «А когда в июне 2022 года я потеряла мужа на войне, сыр стал моей терапией. Работа руками, процесс создания, забота о продукте — всё это помогало не рассыпаться. Сегодня это уже не просто ремесло. Это часть моей жизни».
Несмотря на сложности и перебои с электроснабжением, Ирина продолжает работать, планировать мастер-классы и радовать клиентов.
«Сыроделие — это дисциплина и терпение. Сир не прощает спешки, но вознаграждает внимательностью. А работать в наших условиях — это ежедневная гибкость. Планировать варки под графики света, пользоваться генератором, искать решения, когда что-то идет не по плану. Я горжусь тем, что не остановилась. Что смогла создать постоянное окружение клиентов, провожу мастер-классы для женщин, делюсь знаниями. Что мои сыры уезжают в разные города Украины. Для меня большой успех — когда люди возвращаются снова. Когда пишут: «Ваш сыр — вкусный!»»
Предпринимательница находит силы в любимом деле и поддержке близких.
«Меня поддерживает любимое дело, — говорит госпожа Ирина. — Оно дает ощущение контроля там, где многое от меня не зависит. Поддерживают родные люди, друзья, женское окружение. Танго, которое возвращает ощущение жизни. Мой сын, ради которого я должна быть сильной. И еще — вера в то, что украинская женщина сегодня невероятно сильна. Мы умеем держать дом, бизнес, семью, поддерживать других и при этом оставаться нежными. Я убеждена: сейчас очень важно делать свое — честно, качественно и с любовью. Потому что именно из таких маленьких дел складывается большая страна».
Напомним: Женщины могут все: днепрянки заботятся о сообществе, обучают, помогают и стремятся к мечте.
Ранее мы писали: Будущее наступило: женщинам и девушкам из Днепра расскажут, кем работать в эпоху ИИ.
Читайте также: Открыть возможности: Наталия Витка помогает женщинам Днепра стать экономически свободными.