Жительница Днепропетровщины выращивает дома острый перец из Книги рекордов Гиннеса

Более 30 сортов острого перца выращивает дома 52-летняя бухгалтер Елена Гож из Кривого Рога. В ее коллекции — как перцы из Книги рекордов Гиннеса, так и менее острые. Увлечение выращиванием появилось два года назад, сейчас она вялит плоды, готовит из них соусы и джемы. Об этом сообщает «Наше місто» со ссылкой на Суспільне.

Елена работает бухгалтером, но всегда занималась огородом. К перцам пришла случайно — после шутки сына, который предложил вырастить сорт из Книги рекордов Гиннеса. Сначала она высадила пять семян перца чили, из которых проросли два куста, однако урожая не было. Это побудило ее изучить особенности ухода за растением.

«В 2024 году я уже приобрела у профессиональных производителей, а не так. 19 сортов в маленькой тепличке у меня получилось. Они уродились. Началась любовь к перцам, потому что они необычные. Они имеют разный цвет, разную форму, разную остроту», — сказала она.

В этом году она высадила в грунт и в теплицу около 700 кустов и часть растений пересадила в новую теплицу уже после ее установки.

Елена называет этот год экспериментальным, ведь учится обеспечивать необходимую температуру и влажность, чтобы перцы плодоносили круглый год. Она объясняет, что капсаицин — вещество, придающее остроту, — содержится во всем растении, поэтому работать с ним нужно осторожно и с использованием защитных средств.

Большая часть урожая этого года уже собрана. Кусты в теплице являются многолетними, и через месяц ожидается новое цветение и завязь.

По словам Елены, каждый сорт имеет свой характер: одни дают только несколько плодов, с других можно собрать до полукилограмма, а в условиях круглогодичного выращивания она мечтает получать по три килограмма с куста. Собранные перцы она сушит, маринует, готовит джемы и ферментированные соусы с разным уровнем остроты.

В следующем году Елена планирует расширить коллекцию и добавить новые сорта. Она мечтает выйти со своей продукцией на рынок Азии, а пока угощает ею семью и друзей.

Ранее мы писали, как защитить уличные растения в горшках от мороза зимой: простой трюк.