1 ноября мир отмечает День вегана – символ сознательного выбора в пользу растительной пищи. В Украине этот тренд набирает обороты: в кафе появляются отметки vegan friendly, в магазинах — растительное молоко и продукты без мяса. В Днепре таких людей становится все больше.
Заведующая кафедрой журналистики УМСФ Наталья Кодацкая отказалась от мяса еще в 90-х. «Это было постепенно. Просто перестала считать вкус мяса приятным», – говорит она. Тогда на нее смотрели с изумлением, а теперь найти вегетарианские блюда в Днепре несложно.
Дилара Хасанова не ест мясо уже семь лет. «Стало больше энергии, кожа улучшилась. Родственники сначала были в шоке», – вспоминает она.
Сегодня в заведениях, таких как «Виновник», «Коаст» или «Репортер», вегетарианцам есть из чего выбирать. Среди любимых блюд госпожа Дилары — суп из чечевицы мерджимек чербасы и шоколадные мафины из кабачков.
Растительная пища становится все доступнее, а отношение общества более дружелюбным. Те, кто сделал этот выбор, говорят: «Главное – не запрет, а чувство гармонии с собой».