В Днепре на прошлой неделе произошел летальный случай из-за ботулизма: мужчина умер, а его жена оказалась в реанимации после употребления сушеной таранки. Выяснилось, что рыба была заражена опасным токсином. Как уберечься от этой болезни и стоит ли рисковать употреблением продуктов домашнего приготовления — узнали журналисты “Наше місто”.
Случай в Днепре: смерть от таранки
Один из недавних случаев, который потряс Днепр, стал трагическим. 61-летний мужчина и его жена почувствовали себя плохо после употребления сушеной речной рыбы домашнего приготовления. Известно, что женщина сразу обратилась к медикам. В настоящее время она находится в реанимации, врачи продолжают бороться за её жизнь. А мужчина за медицинской помощью обратился только на следующий день, уже в тяжелом состоянии. К сожалению, несмотря на все усилия медиков, его спасти не удалось.
-По результатам санитарно-микробиологических испытаний ГУ «Днепропетровский областной центр контроля и профилактики болезней МОЗ Украины», в остатках рыбы, которую употребляли пострадавшие лица, выявлена ДНК Cl.botulinum, гены нейротоксинов, — сообщили в Главном управлении Госпродпотребслужбы Днепропетровской области.
По данным случаям заболевания ботулизмом специалистами Днепровского городского управления Главного управления Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области проводится эпидрасследование.
Что такое ботулизм
Ботулизм – это пищевое отравление, которое может привести к тяжёлым последствиям, очень опасное токсико-инфекционное заболевание, возникающее при употреблении продуктов, заражённых микробом группы клостридий.
Сам возбудитель не является опасным для здоровья человека, опасность представляет ботулотоксин. Когда ботулотоксин попадает в желудок человека, соляная кислота не разрушает его, токсин с кровью распространяется по организму до головного и спинного мозга, вызывая тяжёлые последствия.
-Ботулизм — это серьезное и потенциально смертельное заболевание, — сказала Галина Шамычкова, заведующая отделением особо опасных инфекций Днепропетровского областного центра контроля и профилактики заболеваний. — Инкубационный период составляет от 2 часов до 10 дней, чаще всего 8-36 часов.
Clostridium botulinum — это анаэробная бактерия, которая развивается в условиях отсутствия доступа кислорода. Она обычно присутствует в почве и водоемах, а также может находиться в некоторых пищевых продуктах, особенно в консервированных.
-Ранние симптомы включают выраженную усталость, слабость и головокружение, которые обычно сопровождаются затуманиванием зрения (двоением в глазах), сухостью во рту и трудностями при глотании и речи, — добавила Галина Шамычкова. — Также могут возникнуть рвота, диарея, запор и вздутие живота. Заболевание может прогрессировать до слабости в шее и руках, после чего наблюдается поражение мышц шеи и конечностей.
От человека к человеку инфекция не передается. Больной может представлять опасность только из-за выделения в окружающую среду бактерий ботулизма с калом.
Опасные продукты — главный виновник
Одним з главных источников ботулизма являются продукты, изготовленные в домашних условиях, в частности консервы и вяленая рыба, особенно речная, которая не проходит должной термической обработки.
-Необходимо соблюдать правила гигиены и приготовления пищи, в частности во время нагревания и стерилизации, — предостерегает Галина Шамычкова — заведующая отделением особо опасных инфекций Днепропетровского областного центра контроля и профилактики болезней. — Особое внимание уделяйте консервам (мясу, грибам, овощам), рыбе (вяленой, копченой, соленой), морепродуктам, колбасным изделиям. Также избегайте утребления продуктов, которые хранились или транспортировались ненадлежащим образом, и продуктов, в качестве которых вы сомневаетесь.
Больше всего поражает тот факт, что ботулизм нельзя выявить по внешнему виду или вкусу продукта. Вяленая рыба может выглядеть абсолютно нормально, но содержать опасные токсины, которые могут отравить организм.
Лечение ботулизма требует срочной медицинской помощи. Первым шагом является введение антиботуллического антитоксина, который нейтрализует токсин, уже попавший в организм. Также важно длительное медицинское наблюдение, так как выздоровление может занять несколько недель или даже месяцев.
Напоминаем, что в течение прошлого года в Днепропетровской области зарегистрировали 6 случаев ботулизма. Все они связаны с употреблением в пищу именно рыбы: вяленой, копчено-сушеной, рыбной консервы неизвестного происхождения.
Фото Владимира Федорищева и из открытых источников.
Ранее мы писали, что медики Днепра призывают отказаться от покупок на стихийных рынках.
Также мы писали, врач из Днепра пояснила, почему категорически не стоит покупать еду в местах стихийной торговли.
«Наше місто» сообщало, как днепрянам уберечь себя от ботулизма.
Категория: Интервью, Новости Днепра, Новости здоровья Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
Метки: главное, Здоровье, Новости медицины Днепр