Сочельник — особый вечер перед Рождеством, когда семьи собираются вместе, молятся и придерживаются древних кулинарных традиций. Этот день является последним в Рождественском посте, поэтому меню Сочельника должно соответствовать духовному содержанию праздника, — пишет «Наше Місто» со ссылкой на РБК-Україна.
Что нельзя готовить на Сочельник
В Сочельник важно избегать блюд, которые нарушают постные традиции или не соответствуют атмосфере праздника:
- Молочные продукты
Рождественский пост исключает молоко, масло, сметану и другие молочные блюда. Они символизируют отход от сдержанности, присущей этому периоду. - Яйца
Как и молочные продукты, яйца запрещены в пост. Выпечка или другие блюда, содержащие их, тоже не должны быть на столе. - Жирные блюда
Сочельник — время духовного очищения, поэтому жирные блюда противоречат идее поста и мирного празднования. - М’ясо
Мясные продукты, такие как колбасы, жаркое или шашлык, являются главным запретом поста, поэтому их не включают в праздничное меню. - Алкоголь
Алкоголь преимущественно исключается. Допускается небольшой бокал красного вина, но только символически и умеренно. - Острые или экзотические блюда
Сочельник отмечают в мирной и уравновешенной атмосфере, поэтому блюда с чрезмерно острым, кислым или экзотическим вкусом не рекомендованы.
Что должно быть на столе
На Сочельник традиционно подают 12 постных блюд. Это число символизирует 12 месяцев года и 12 апостолов. Основными являются:
- Кутья — каша из пшеницы с маком, орехами и медом.
- Узвар — напиток из сухофруктов.
- Постный борщ с грибными «ушками».
- Тушеная капуста с грибами.
- Маринованные грибы.
- Постные вареники с капустой.
- Голубцы с грибной начинкой.
- Запеченная рыба (например, карп).
- Блюда из гороха или фасоли.
- Запеченные яблоки.
- Пампухи с маком или вареньем.
- Постные пряники или печенье.
Эти блюда создают гармоничную атмосферу и помогают сохранить духовный смысл праздника.
Напомним, ранее мы писали, сколько украинцы потратят на Рождество и Новый год и что будут дарить: результаты опроса.
Фото: из открытых источников.
Категория: Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра, Украина
Метки: Новости Днепра, Праздник, Праздники