Хрустящие огурцы с кетчупом: приготовить смогут даже новички

Огурцы с кетчупом – это необычный вариант овощной заготовки на зиму. Даже начинающие в консервировании смогут легко приготовить эти огурцы, которые получаются очень хрустящими и вкусными, пишет «Наше місто«.

Ингредиенты:

• Огурец – 2 кг
• Вода – 6 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Уксус (9%) – 1 ст.
• Соль – 2 ст. л.
• Кетчуп «Чили» — 1 пакет (300 г)
• Укроп – 1 пучок
• Хрен (листья) – 1 пучок
• Перец чили зеленый – по вкусу
• Чеснок (на литровую баночку) – 2 зубчика
• Лист лавровый (на литровую банку) – 2 шт.
• Перец черный горошком (на литровую банку) – 5 шт.

Приготовление

Огурцы вымыть и залить холодной водой на 4 часа, периодически ее меняя.

Банки и крышки промыть и стерилизовать удобным способом. В подготовленные литровые банки на дно выложить нарезанный укроп, листья хрена, острый перец на вкус, 2-3 лавровых листа, 5-6 штук перца черного горошком, 2 зубчика чеснока.

Разложить в банки плотными рядами огурцы. Залить кипящую воду, закрыть крышками и оставить на столе на 20 минут. Как истечет указанное время, вылить воду.

Готовим рассол. В небольшую кастрюлю влить 6 стаканов кипятка, добавить 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили» и 1 стакан уксуса. Все перемешать, поставить на огонь и довести рассол до закипания.

Полученным рассолом залить огурцы и закрутить (или закрыть) крышки. Затем укутать банки с огурцами одеялом до охлаждения.