Несмотря на то, что в стране идет война, с приближением главного христианского праздника украинцы все больше задумываются над вопросом: во сколько в нынешнем году им обойдется пасхальная корзина, а точнее пасхальная продуктовая корзина. Это выясняли сотрудники специализированного научного учреждения. Подробности – читайте на сайте «Наше Місто».
Что вошло в минимальную пасхальную корзину
Сотрудники Национального института аграрной экономики изучили цены на основные составляющие пасхальной продуктовой корзины супермаркетах сетей Fozzy, Varus, Auchan, Metro, Megamarket, Furshet и Novus по состоянию на начало ареля.
В нее вошли самые традиционные продукты:
- Кулич
- Яйца
- Домашняя колбаса
- Буженина
- Сало
- Сливочное масло
- Мягкий и твердый сыры
- Хрен и соль.
Калькуляцию производили из расчета на среднюю семью из двух взрослых и двух детей. Подсчет показал, что если еще в прошлом году пасхальная корзина обходилась в 780 гривен, то сегодня она будет стоить семейному бюджету в 972 гривны. И таким образом подорожание составило около четверти.
Паска, она же кулич
Исследователи брали в расчет вариант, когда главный атрибут, который содержит пасхальная корзина, кулич, будут выпекать дома самостоятельно. В этом случае блюдо, приготовленное по самому традиционному рецепту, затянет на 134 гривны за один килограмм. Использовать потребуется муку (0,7 кг), сливочное масло (0,15 кг), сахар (0,4 кг), изюм (0,2 кг), дрожжи (0,04 кг) и полдюжины яиц.
Такой кулич уже будет на 12% дороже аналогичного прошлогоднего. В этом ничего удивительно: сохранили цену в 36 грн за десяток только яйца.
«Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: муки – на 59%, молока – наполовину и масла сливочного на четверть. В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже, ведь его цена зависит от составляющих и отделки выпечки», — отмечает директор института, академик НААН Юрий Лупенко.
Мясные продукты
Пасхальная продуктовая корзина традиционно призвана радовать желающих разговеться мясными деликатесами. Поэтому большую часть сметы праздничного стола, как обычно, составляют продукты из мяса. Исследователи института составили ценник на них:
- Полкило сала будет стоить около 80 гривен. Это на 58 процентов превышает расценки 2021-го года;
- Те же полкило буженины обойдутся в 168 грн – цена за год подросла ровно на четверть;
- 500 граммов такого деликатеса, как домашняя колбаса затянут чуть меньше – «всего» 160 грн – годовой прирост составляет «лишь» 23 процента.
Молочные продукты и яйца
Не удастся в этот день обойтись и без сливочного масла. За 200-граммовую пачку продукта в зависимости от жирности и производителя готовьтесь заплатить от 53 до 60 гривен. На семью понадобится не менее 500 граммов. Итого имеем еще 140 гривен.
Ну, а тем, для кого пасхальная корзина немыслима без твердого сыра на столе, необходимо будет учесть, что цена половины килограмма составит в среднем более полутора сотен гривен. Что касается мягкого сыра, то полкило затянет приблизительно на 90 гривен – при стоимости 300-граммовой пачки в 51-57 гривен.
Как мы уже писали, яйца сохраняют прошлогодний, хотя и отнюдь не низкий ценовой уровень – около 36 гривен за десяток.
Пожалуй, единственное, что можно получить вдоволь и на всех – это хрен. Он, пожалуй, даже стал еще доступнее, чем год назад. Если 250-граммовая хреновая банка стоила 10-18 гривен, то теперь – около 14. Смотря кто положил хрен и насколько наворочено.
Причины подорожания Пасхальной продуктовой корзины
Причины, из-за которых пасхальная продуктовая корзина подорожала на четверть, связаны, в первую очередь, с полномасштабными военными действиями на территории Украины. Проводившие исследование сотрудники института среди прочих называют следующие факторы подорожания:
- Отечественная экономика понесла и продолжает нести значительные потери;
- Серьезно пострадали и бюджеты украинцев;
- Производство множества продуктов попросту сворачивается;
- Топлива зачастую не хватает, а имеющееся – сильно дорожает;
- Логистика перемещения товаров если не уничтожена, как в отдельных регионах, то претерпевает сильные изменения;
- Из-за того, что многие украинцы попросту не могут планировать свое ближайшее будущее, уменьшаются их потребительские возможности.
«Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничатся традиционными пасхальными яйцами и куличами, по крайней мере, для освящения», — подчеркивает Юрий Лупенко.
Фрукты, овощи и Кагор
Напомним, что приведенные цифры относятся понятию традиционная или классическая пасхальная корзина. Но не секрет, что многим так хочется дополнить ее чем-то особенно вкусным, разнообразить любимыми и такими долгожданными весенними продуктами. И если мы желаем, чтобы на праздничном столе появились те же огурчики-помидорчики-редиска, да еще яблочки под «Кагор» — нужно быть готовыми, что пасхальная продуктовая корзина обойдется уже в не менее 1210 гривен. Хотя еще год назад это было на 247 грн меньше – рост составил 26 процентов при том же наборе продуктов.
По мнению исследователей, популярные сезонные овощи подорожали главным образом, из-за ситуации, которая сложилась на оптовых рынках. Таким образом цены на них поднялись, в среднем, вдвое. И теперь украинцам в праздник придется заплатить за них приблизительно такие суммы:
- Полкило тепличных помидоров обойдется в 48 гривен: разброс цен наблюдается от 84 до 115 гривен за кило;
- Полкило огурцов стоит еще больше: около 60 гривен при разбросе цен от 80 до 148 гривен за кило;
- Яблоки особо не подорожали и затянут, как и в прошлом году, от 14 до 25 гривен за один килограмм.
Отметим, что ценники на бутылку «Кагора» в супермаркетах колеблются от 80 до 135 гривен. И для того, чтобы пасхальная корзина украсилась церковным вином, заплатить предстоит около 120 таких быстро утекающих гривен.
