Блины от мэра: рецепт на Масленицу от Бориса Филатова

Масленица сочетает в себе элементы христианских и языческих традиций. Каждый год мы выпекаем на этот праздник блины, символизирующие солнце и наступление весны. Их рецептов тысячи. С читателями «НМ» рецептом блинов поделился мэр Днепра Борис Филатов.

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 200 г молока,
• мука,
• соль,
• сахар,
• масло.

Рецепт

Муку необходимо хорошо просеять. Именно от ее количества зависит, какими выйдут блинчики — тонкие или же пухленькие. Взбейте яйца в пышную пену. Лучше это делать с помощью миксера. Добавьте к яйцам сахар, соль и растительное масло и снова взбейте. Молоко подогрейте, но не доводите до кипения. Теплое молоко смешайте с яйцами и сахаром. Добавляйте маленькими порциями муку и постоянно перемешивайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Выливайте на сковородку без масла и жарьте с обеих сторон до румяного цвета. В качестве начинки можно подавать любые фрукты, творог, варенье. 

— Традиции Масленицы — это не только вкусные угощения, но и духовное очищение, — подчеркивает Борис Филатов.

Напомним, ранее мы писали, Масленица 2021: блины «1000 и 1 дырочка» (Фото)