![Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант блюда (Фото)](https://nashemisto.dp.ua/wp-content/uploads/2020/08/gl-150.jpg)
Традиционная итальянская лазанья готовится из фарша и тонких листов теста. В летнем варианте блюда их заменяют тонко нарзанные пласты кабачков. Хотите удивить семью вкусным ужином — приготовьте кабачковую лазанью с фаршем.
Ингредиенты
Кабачок моем, отрезаем кончики и нарезаем тонкими пластинами.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 1 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/2e/a2ee7c74f39e3098e2523c7e98d24494_m.jpg)
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Лук измельчаем и обжариваем буквально 1-2 минуты.
Добавляем морковь, нарезанную кубиками.
И тоже обжариваем 1-2 минуты.
Выкладываем фарш. Хорошо разминаем фарш лопаткой или деревянной ложкой, и обжариваем примерно 7 минут. Периодически перемешиваем, чтобы фарш со всех сторон хорошо обжарился.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 2 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/1d/a1d7c793d9d74f3919d3b60215720d9f_m.jpg)
Добавляем томаты в собственном соку.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 3 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/e/89/e89a08013e1c64b4b3784cdbea781f65_m.jpg)
Перемешиваем. И тушим примерно 5 минут.
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного острого красного молотого перца, если любите остроту и пикантность в блюде.
В конце добавляем пару зубчиков чеснока.
И рубленую зелень. Это может быть петрушка, базилик, укроп – все, что любите.
Перемешиваем и снимаем фарш с огня.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 4 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/e/a7/ea79cdeee37d670141de9c5ded15e886_m.jpg)
Приготовим соус Бешамель.
Растопим сливочное масло.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Можно обжарить масло с мукой минутку на среднем огне, постоянно помешивая, следите, чтобы не горело.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 5 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/2/b8/2b8e1a4c16d6820f0b260ff0dbbc8aa9_m.jpg)
Понемногу, небольшими порциями, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.
Главное, вливать молоко небольшими порциями, и постоянно помешивать. И держать на слабом или среднем огне, главное, чтобы соус не подгорал и вы успевали его хорошо перемешивать.
Так как молоко добавляем постепенно, в несколько приемов, Бешамель густеет постепенно и получается без комков.
Густоту соуса регулируем молоком – чем больше молока, тем соус получается более жидкий. И учитывайте, что когда Бешамель остывает, он тоже немного густеет.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 6 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/9/06/9068692b193e71067a509847fdc6ffc2_m.jpg)
Соль и перец добавляем по вкусу. Кто-то любит еще добавить щепотку мускатного ореха.
И в конце кладем кусочек сливочного масла – затягиваем соус. И хорошо перемешиваем.
Благодаря маслу, также мы избегаем образования комочков в соусе.
Наш соус Бешамель готов, снимаем с огня.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 7 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/b2/4b27ecf452eccf3c47392a037dd70fd0_m.jpg)
Собираем лазанью.
На дно формы для запекания наливаем немного соуса. Распределяем.
Выкладываем ломтики кабачка. Немного солим и перчим.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 8 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/e/c9/ec9d9e8b2adcf54a6f3f3649ce12dbd0_m.jpg)
На кабачки выкладываем слой фарша, это примерно половина фарша.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 9 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/d3/ad3d72fd9d2df20a02107b2659b7afd6_m.jpg)
Повторяем слои:
Соус бешамель.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 10 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/c/2b/c2b929a2d5a6cd14410571b24181909e_m.jpg)
Ломтики кабачков, также немного подсолим.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 11 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/71/77103b917e99f8e8cdc0643bf47f67e5_m.jpg)
Оставшийся фарш.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 12 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/f/ae/fae5e51d2212dc172a8e3a0a51f174dd_m.jpg)
Все смазываем соусом.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 13 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/44/a44a6349faecdcfe3ba9e1197eec8d1b_m.jpg)
И посыпаем поверхность Лазаньи сыром.
Ставим лазанью в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут до красивой золотистой корочки.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 14 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/0/6c/06cd13850203cf65ad42573a7c67ac2c_m.jpg)
Наша лазанья готова! Вы уже чувствуете какие волшебные ароматы распространяются по дому?
Лазанья из кабачков получается изысканной, аппетитной, вкусной и сытной. Готовится просто, а по вкусу и красоте блюдо достойно ресторанного меню.
![Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке фото к рецепту 15 Кабачковая лазанья с фаршем: летний вариант итальянского блюда (Фото)](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/5/a5/5a5301a3b0ae82d7af2814cf4041c89d_m.jpg)