Желтый гаспачо: рецепт оригинального летнего супа (Фото)

Гаспачо ассоциируется у многих с красным цветом. Однако, он может быть и солнечно желтым. Секрет яркого цвета — желтые черри, а также ароматные карри и куркума.

Ингредиенты:

• Помидоры черри жёлтые  — 1500 Грамм
• Вода холодная  — 240 Миллилитров
• Панировочные сухари  — 100 Грамм
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Зелёный лук, перо  — 6 Штук
• Винный белый уксус  — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 6 Ст. ложек
• Куркума  — 0,25 Чайных ложки
• Карри  — 0,25 Чайных ложки
• Соль  — 2,5 Чайных ложки
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Фоторецепт

В блендер выложите промытые помидоры, соль, сухари, карри, куркуму. Также влейте уксус, воду и масло.

Превратите ингредиенты в пюре.

Затем массу протрите через мелкое сито, чтобы убрать крупные частички.

Источник