Холодный суп гаспачо для жаркого лета: простой рецепт

Когда столбик термометра поднимается до отметки 30+, становится не комфортно готовить и есть горячие первые блюда. Овощной гаспачо — идеальный вариант для жарких дней. К тому же готовят этот легкий и вкусный суп из сезонных овощей, которые есть в каждом магазине, передает «Наше місто«.

Ингредиенты

• Помидор (средний) — 4 шт
• Огурец (средний) — 3 шт
• Перец болгарский (лучше красный, цвет на вкусовые качества не влияет, а суп получается более красивый) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Оливковое масло — 100 г
• Соль.

Как приготовить гаспачо

1. Вымыть овощи.
2. У перца удалить семена и плодоножку.
3. Нарезаем овощи на кусочки среднего размера (чтобы удобнее было взбивать их в блендере).
4. В блендер налить масло, добавить сразу соль, лук, чеснок и взбить.
5. В полученную массу постепенно добавить огурцы, перец, помидоры (очерёдность именно такая: от более твёрдых продуктов до мягких).
6. Слить всe в кастрюлю или миску, хорошенько перемешать.
7. Немного остудить в холодильнике и можно подавать на стол