Трайфл — один из любимых многими летних десертов. Приготовить его можно с различными фруктами и ягодами. Десерт получается не только вкусным, но и красивым благодаря слоистой структуре.
Ингредиенты:
Основные:
- сливки 33–35 % — 150 мл
- сливочный сыр —150 г
- сахарная пудра — 50 г
- клубника — 10 шт.
- сахар тростниковый — 1 ст. л.
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- холодная вода — 1 ст. л.
- печенье — 50 г
Для подачи:
- клубника — 9 шт.
- мята — 3 веточки
Рецепт:
1. Для начала приготовьте ягодный соус. Для этого засыпьте клубнику с сахаром в сотейник и поставьте на медленный огонь, потомите до мягкости.
2. При желании пробейте массу блендером, если хотите чтобы она была однородной.
3. Крахмал разведите в воде, медленно добавьте к клубнике, помешивая. Прокипятите. Соус готов, уберите его в холодильник на 20 минут.
4. Теперь взбейте сливки вместе со сливочным сыром и сахарной пудрой. На этот процесс уйдет примерно 5–7 минут. Используйте только охлажденные сливки от 33 %, другие не взобьются.
5. Печенье превратите в крошку.
6. Собираем десерт. На дно стаканов выложите крошку, затем при помощи кондитерского мешка отправьте туда же крем.
7. Клубничный соус выложите ложкой, сверху — снова крем.
8. Украсьте десерт свежей клубникой и листиками мяты.
Разумеется, вы можете с таким же успехом использовать другие ягоды или чередовать слои по вкусу. Поддайтесь фантазии и готовьте вкусные десерты!
