Торт «Сметанник»: вкусный и простой рецепт

Торт «Сметанник» — одно из самых простых и любимых  вариантов десерта. Для рецептов сметанных тортов используют доступные продукты, поэтому делать их можно не только как на праздники, так и просто к вечернему чаю.

Для приготовления «Сметанника» нам понадобится:

• 4 яйца

• 2 стакана сахара

• 2 стакана сметаны

• 2 чайные ложки соды

• 2 стакана муки высшего сорта

• 1-1,5 столовые ложки какао-порошка

Как приготовить

Чтобы приготовить торт Сметанник необходимо для начала испечь два коржа – светлый и темный.

Для светлого коржа для торта «Сметанник» нам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 яйца,

• 0,5 стакан сахара,

• 0,5 стакан сметаны,

• 1 чайная ложка соды,

• 1 стакан муки высшего сорта

Яйца взбить с сахаром. В сметану добавить соду и размешать, чтобы масса увеличилась вдвое. Сразу вылить ее в яйца с сахаром, размешать. Добавить муку и легонько перемешать.

Вылить тесто для торта в форму. Выпекать в разогретой до температуры 180-200 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.

Теперь приготовим темный корж для торта Сметанник. Для него нам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 яйца,

• 0,5 стакан сахара,

• 0,5 стакан сметаны,

• 1 чайная ложка соды,

• 1 стакан муки высшего сорта,

• 1-1,5 столовые ложки какао-порошка

Приготовить тесто для второго коржа таким же способом, как и для первого, только с добавлением какао. Выпечь и остудить второй корж.

Пока оба коржа остывают, приготовить сметанный крем. Для этого нам потребуются такие ингредиенты:

• 1 стакан сметаны,

• 1 стакан сахара.

Всыпать сахар в сметану. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился. Затем взбить до пышности.

Остывшие коржи разрезать горизонтально на два пласта каждый. Обрезать края и сделать из обрезков крошку для обсыпки торта.

На все коржи нанести сметанный крем. Сформировать торт Сметанник, чередуя светлый и темный коржи. Оставшимся кремом смазать края. Обсыпать торт Сметанник крошкой или украсить по своему желанию. Торт Сметанник должен настояться минимум ночь.

Источник