ТОП-5 рецептов охлаждающих напитков: каждому придется по вкусу

Как освежиться в летнюю жару и как утолить жажду – пожалуй, это одни из наиболее актуальных вопросов в теплое время года. В качестве альтернативы покупной газировке и фруктовым компотам предлагаем для разнообразия делать напитки из трав, в том числе из тех, что относятся к пряностям. Они  способны не только утолить жажду, но и поднять настроение и придать сил благодаря душистому аромату.

Напиток из фиолетового базилика

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый – 1 пучок
• Вода – 2 л
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 6 ст. л.

Способ приготовления

1. Базилик промойте под холодной водой.
2. Отделите листики от стеблей (стебли не понадобятся).
3. Лимон промойте, обрежьте края и нарежьте его тонкими кольцами. 
4. В кастрюлю влейте чистую холодную воду, поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения.
5. В кипящую воду положите листики базилика. Всыпьте сахар и сразу добавьте ломтики лимона.
6. Вновь доведите воду до кипения и снимите кастрюлю с плиты.
7. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.
8. Через 15 минут кольца лимона выньте.
9. Оставьте напиток еще на 30 минут.
10. После этого напиток процедите и охладите.
11. Подавайте с кубиками льда.

Имбирно-мятный лимонад

Ингредиенты

• Лимон – 3 шт.
• Имбирь – 3 см корня
• Вода – 200 мл
• Мята – пучок
• Сахар – 90 г
• Сильногазированная вода – 1,5 л

Способ приготовления

1. Из лимонов выдавите сок.
2. Шкурки лимона,  мяту, имбирь, сахар и кипяченую воду измельчите в блендере.
3. Жидкость процедите через сито, мяту и лимонные шкурки с имбирем выбросьте.
4. К полученной жидкости добавьте лимонный сок.
5. Должно получиться около 350 мл лимонадного концентрата. 
6. Перед самой подачей смешайте лимонадный концентрат с охлажденной газированной водой.
7. Украсьте напиток мятой и кружочками лимона.

Тархун

Ингредиенты

• Тархун (эстрагон ) – 70 г
• Лимон – 2 шт.
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Вода газированная – 1,5 л
• Вода – 200 мл

Способ приготовления

1. Тархун обмойте, отделите листочки от основного стебля. Стебель в напитке лучше не использовать.
2. Сахар растворите в 200 мл воды.
3. Положите в сироп тархун и дайте жидкости закипеть на маленьком огне.
4. Накройте крышкой и оставьте настаиваться 40–60 минут.
5. Блендером взбейте получившийся сироп и процедите его пару раз.
6. Затем выдавите сок из лимонов и лаймов, смешайте в большом кувшине вместе с сиропом.
7. Влейте холодную газировку.

Холодный чай с лемонграссом

Ингредиенты

• Лайм – 1 шт.
• Лемонграсс – 1 трубочка (измельченная)
• Зеленый чай по вкусу
• Мед – 1 ст. л.
• Имбирь по вкусу
• Вода – 1–1,5 л

Способ приготовления

1. Нарежьте лайм кружочками.
2. Лемонграсс измельчите.
3. Лайм и и траву немного подавите на разделочной доске, чтобы повредить внешние оболочки.
4. Заварите вместе с зеленым чаем.
5. Можно добавить туда еще имбирь.
6. Залейте кипятком, остудите, добавьте мед.
7. Подавайте охлажденным, лучше всего – со льдом. 

Напиток из лепестков роз

Ингредиенты 

• Лепестки роз свежие – 1,5 стакана
• Кипяток – 3/4 стакана
• Кардамон (семена) –  1/4 ч. л.
• Сахар – 1 стакана
• Лимонный сок –  1/4 стакана
• Гранатовый сок – 2/3 стакана
• Холодная вода – 5 стаканов

Способ приготовления

1. Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком. 
2. Переложите в большую металлическую миску и залейте кипятком.
3. Добавьте семена кардамона.
4. Дайте настояться  8 часов или в течение ночи. 
5. Процедите напиток и добавьте сахар или мед.
6. Когда сахар или мед полностью растворится, выньте миску из горячей воды и профильтруйте снова.
7. Затем охладите до комнатной температуры. 
8. Соедините в кувшине все ингредиенты и хорошо перемешайте.
9. Подавайте со льдом.

Источник Smak.ua