Первое, второе и десерт: 5 простых блюд из гречки

Гречка — одна из самых полезных, вкусных и простых в приготовлении круп. Не удивительно, что недавно именно она стала основным стратегическим запасом в каждой семье. Но кроме обычной каши из гречки можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд.

Котлеты из гречки

Ингредиенты:

• 3 стакана гречки;
• 5 картофелин;
• вода;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. Предварительно отварить гречку, а картофель очистить и натереть на мелкой терке.
2. Все смешать, посолить, поперчить, добавить воды, чтобы получилась вязкая масса.
3. Сформировать котлеты и обжаривать с двух сторон.

Запеканка из гречневой каши

Ингредиенты:

• отварная гречка — 2 стакана;
• сыр твердых сортов — 200 г
• лук репчатый — 1 шт .;
• петрушка или укроп — 1 пучок;
• яйца — 2 шт;
• молоко или сливки — 100 мл;
• растительное или сливочное масло для смазывания формы;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Форму для запекания смазать маслом. Выложить 1 стакан вареной гречки в форму и разровнять.
2. Сыр натереть на крупной терке. Половину сыра выложить на гречку.
3. Почистить лук и мелко нарезать. Выложить его поверх сыра, поперчить и посолить.
4. Укроп, или петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить поверх лука.
5. Затем выложить остальную вареную гречку и аккуратно разровнять.
6. Соединить молоко и яйца. Перемешать смесь вилкой. Вылить поверх гречки. Посыпать запеканку оставшимся сыром и поставить в разогретую духовку. Готовить при 200 градусах примерно 25 минут.

Диетическое печенье из гречки

Ингредиенты:

• кефир — 150 мл;
• мед — 1 ст.л .;
• оливковое масло — 1 ч.л .;
• ржаные отруби — 1 ст.л .;
• 2 средних яблока;
• гречневая крупа — 1 стакан.

Как приготовить:

1. Смолоть крупу удобным способом.
2. Очистить яблоки, натереть их на терке.
3. Смешать молотую гречку, отруби, оливковое масло, мед и кефир.
4. Замесить тесто, если получилось сухим — добавить еще немного кефира.
5. Сформировать из теста шарики, из которых потом сделать лепешки. Выпекать печенье час при температуре 150 градусов.

Гречневый суп

Ингредиенты:

• мясо (говядина, баранина, курица) — 500-700 г
• гречневая крупа — 200 г
• картофель — 500 г
• морковь — 200 г
• лук — 150 г
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3-4 лавровых листа;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Залить водой, варить в течение 1-1.5 часов.
2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке, нарезать картофель кубиками.
3. Немного прожарить гречку на сухой сковороде.
4. На масле обжарить лук и морковь.
5. В бульон добавить картофель. Посолить.
6. После того, как бульон закипит, добавить гречку. Варить в течение 10 минут. Добавить лук, морковь, лавровый лист и перец.
7. Добавить выдавленный чеснок. Дать супу настояться под крышкой в ​​течение 15-20 минут. Украсить зеленью по желанию.

Гречка — ассорти

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 400 г
• мясной фарш — 600 г
• томаты — 4 шт .;
• лук — 3 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• подсолнечное масло — 1 ст. л .;
• черный молотый перец;
• красный молотый перец;
• молотая паприка;
• лавровый лист;
• соль.

Как приготовить:

1. Нарезать лук и обжарить его до золотистого оттенка. Затем туда добавить фарш.
2. Очистить от кожицы помидоры, нарезать их кубиками.
3. Натереть морковь и отправить в фарш с луком.
4. Поставить вариться гречку на небольшом огне. Посолить, добавить лавровый лист.
5. Теперь к мясному фаршу добавить помидоры, соль, перец, паприку. Хорошо тушить, чтобы помидоры пустили сок.
6. Готовый фарш смешать с гречкой.

Источник