Запеканка – всегда хороший и быстрый способ накормить большую семью полноценным ужином или обедом. А если сделать ее сладкой – то получится отличный десерт к чаю. Даже во время поста можно позволить себе кусочек постной запеканки.
Запеканка с тыквой и яблоками
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы – 300 г;
- Яблоко – 200 г;
- Лук-порей – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте буквально пару минут нарезанный кольцами лук. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а яблоко – тонкими ломтиками.
В жаропрочную форму выложите слоями лук, тыкву и яблоки. Добавьте соль и специи по вкусу. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20. После фольгу снимите и запекайте еще минут 15-20 до полной готовности и румяности.
Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г;
- Грибы – 350 г;
- Луковица – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Соевый соус и специи – по вкусу.
Для начала на сковороду налейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до прозрачности. После добавьте нарезанные грибы и жарьте минут 5 на среднем огне. Влейте соевый соус и всыпьте любимые специи.
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Всыпьте муку, посолите и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом и выложите ровным слоем половину картофеля. Сверху распределите грибы, а затем оставшийся картофель. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте около часа до румяности.
Запеканка с макаронами, овощами и грибами
Ингредиенты:
- Макароны – 400 г;
- Грибы – 200 г;
- Овощи – 200 г;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Бульон овощной или грибной – 2 стакана;
- Соль и специи – по вкусу.
На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте овощи пару минут, помешивая. Добавьте грибы, соль и специи. Жарьте 5-6 минут на среднем огне.
Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем муку до румяности. Влейте бульон и перемешайте до однородности.
В глубокой миске соедините овощи с грибами и макароны, перемешайте. По желанию добавьте сушеные травы. Выложите все в жаропрочную форму, залейте соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25.
