В Днепре проверили на нитраты 100 кг арбузов

Корреспондент «НМ» купила 100 кг сочной ягоды в разных торговых точках города, чтобы проверить ее на нитраты.

Второй ребенок в нашей семье появился как раз накануне сезона арбузов. Когда малыш на грудном вскармливании, маме можно есть только полезные и безопасные продукты, которые не вызовут у крохи аллергии, вздутия животика или чего похуже.

Я держалась до середины августа и наконец не выдержала: пошла в супермаркет за сладкой ягодой. Почему предпочла магазин? Все просто: я точно знала, что арбузы в маркете продают сертифицированные, а значит, прошедшие контроль качества. Эти документы я и попросила у менеджера торгового зала. Девушка странно посмотрела на меня, но все-таки отправилась в подсобку.

Минут через пять ко мне вышла заведующая магазином и, вздыхая, сообщила, что не может найти нужных бумаг.

— Оставьте номер телефона, мы вам обязательно перезвоним! – предложила. – А арбуз возьмите, мы их своим детям берем, все отлично.

Арбуз я не взяла, понимая, что съем его, не дожидаясь звонка. Из магазина мне действительно перезвонили (прошел примерно час), и я помчалась обратно. В торговом зале меня ждала заведующая с документами. На бланке значилось, что содержание нитратов в арбузе не превышает допустимой нормы, а привезли ягоды аж из Беларуси.

— В смысле из Беларуси? – переспросила я. – Разве там растут арбузы? Первый раз слышу.

Заведующая только пожала плечами.

Арбуз я так и не купила.

Просите документы

В этот раз я пошла за сертификатом по заданию редакции. Мне было все равно, в какой магазин — предоставить нужные бумаги должны были в любом. Заглянула в супермаркет на Европейской площади. Девушка, которая раскладывает на витрине прессу, позвала продавца отдела овощей, и та с легкостью согласилась показать бумаги.

— Только придется немного подождать, — предупредила она. – Все документы находятся в Киеве, сейчас будем звонить туда и просить, чтобы выслали.

Ждала я около получаса. Каждый раз, выходя из подсобного помещения по своим делам, девушка извинялась передо мной за неудобства. Но вот, наконец, вынесли копии документов на четырех листах А4 и сказали, что я могу оставить их себе. Карантинный сертификат был выдан 25 июля и действителен до 7 августа (в магазин я пришла 3-го числа). В нем значится: «При огляді, інспектуванні та аналізі регульовані та інші шкідливі організми не виявлені». На двух других листах после огромного количества цифр и значений написано: «Висновки: за перевіреними показниками зразки відповідають вимогам ДГПН №368 (Регламент максимальних рівнів окремих забруднюючих речовин у харчових продуктах), МБТ 5061-89 (Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини і продуктів харчування), ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 (Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, грунті), ГН 6.6.1.1-13-2006 (Допустимі рівні вмісту радіонуклідів Cs та Sr у продуктах харчування та питній воді).

Сертификат дали не зря

Верить официальным документам или нет – дело каждого. Но неплохо бы самим проверить, арбуз какого качества попадает на обеденный стол. Поэтому купленную в маркете ягоду дома я проверила на наличие нитратов.

Нитратомер одолжила у друга. Выглядит он, как пульт от кондиционера, внизу которого есть небольшое толстое острое жало.

Допустимая норма нитратов для арбуза – 60 мг/кг. Магазинная ягодка показала отличный результат – 49 мг/кг.

Без косточек, но с нитратами

Второй «жертвой» моего исследования стал лежавший дома на подоконнике арбуз, который мы днем ранее купили в другом супермаркете. Он не совсем обычный – внутри ярко-алый и без косточек. Продают его по 12 гривен за килограмм. При норме 60 мг/кг наш «модный» арбуз показал цифру 126. Есть его перехотелось.

Бело-розовый провал

Третий магазин, в который я пошла за арбузом, – один из самых популярных у днепрян. Взяла понравившийся кругляшок и заплатила за него на кассе неполные 47 гривен. Дома досаде моей не было передела – внутри он оказался бело-желто-розовым с какими-то прожилками. Но на нитраты неудачную покупку я все же проверила. Результат, к моему изумлению, оказался не самым худшим – 79 мг/кг.

Лаборатория врет?

Дальше я отправилась за арбузами на базар. Рынки Днепра буквально завалены вкусной сочной ягодой. Выбор огромен: маленькие и большие, круглые и овальные, зеленые и салатовые – было бы желание и наличка. На одной только Озерке цена за килограмм колеблется от трех до восьми гривен. Дешевые можно найти через дорогу от центрального входа, дороже – в павильоне. На одном из арбузов висит бумажка с печатью, свидетельствующая о проверке товара на нитраты. «Кавун — 28,0, диня – 57», — значится там.

— Ух ты, это прямо в лаборатории проверили? – удивленно спрашиваю я.

— Да, милая, вчера проверили, но анализ очень дорогой, поэтому приходится накидывать на цену 55 копеек, — вздыхает продавец.

Я еле сдерживаю смех – не может быть, чтобы лабораторное исследование стоило таких огромных денег. За половинку арбуза я отдала 37 гривен и сразу отправилась в лабораторию.

Лаборант предупредила, что для анализа придется отрезать от моей ягодки кусочек. Я не возражала. Мне велели погулять минут пятнадцать и, воспользовавшись моментом, я отправилась за еще одним арбузом, на этот раз в ряды через дорогу от Озерки.

— Что с нитратами? – спрашиваю продавца.

— Все нормально, девушка, не переживайте, — уверенно отвечает.

— А можно проверить? – интересуюсь.

— Это вы собираетесь прокалывать арбуз? – спрашивает продавец. – Не разрешу. Потом его с дырочкой никто не купит. Вон там лежат битые – проверяйте их сколько угодно.

Битый показал результат 71 мг/кг. Что ж, неплохо. Я купила у этого продавца арбуз и отнесла его на дополнительное исследование в лабораторию.

Результаты лаборатории были просто сказочные: арбуз из павильона 22 мг/кг, а тот, что через дорогу, – 18 мг/кг. Проверив купленную половинку нитратомером, окончательно удивилась – аппарат показал аж 177 мг/кг. У меня в руках оказалось три разных показателя на один и тот же арбуз. Точнее, на одну партию.

Два анализа обошлись мне в 6,32 гривни. То есть один анализ стоит 3,16 гривни. Согласитесь, смешная сумма, поднимать цену на товар из-за которой просто нечестно.

Стихийный, но качественный

Очень интересно было проверить арбуз, купленный на стихийном рынке. Нашла место, где кругляши лежат около дороги прямо на земле. На табличке значилось 5 грн/кг. Выбрала поменьше и заплатила за него 27 гривен. Как ни странно, содержание нитратов в моей покупке лишь немного превысило норму – 74 мг/кг.

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram.