В Днепре начали увольнять сотрудников детсадов за нарушения в питании

Как сообщили «НМ» в управлении образования Днепровского горсовета, с 28 ноября по 20 декабря 2017 года был проведен мониторинг организации питания детей в учреждениях дошкольного образования Днепра №2, 84, 123, 160, 182, 265, 282, 293, 340, 349.

Прошлый год выдался горячим для контролеров сферы дошкольного образо­вания. В департамент гуманитарной поли­тики за неполный 2017 год поступило 227 жалоб на качество питания в городских садах. Для проверки создали специальную комиссию, которая без предупреждения приезжает в учреждение и оценивает со­стояние кухни, ее работников и качество питания малышей. Члены комиссии при этом не знают, в какой детский сад с про­веркой они едут.

– Чаще всего находили такие наруше­ния, как недостача продуктов питания, нарушение ведения документации, сани­тарно-гигиенических требований и пра­вил личной гигиены работников кухни, – отметил Александр Шикуленко. – Мы заглядываем в каждую кастрюлю, в каж­дый холодильник и подвал. Не будет тако­го, что пришла жалоба, ее отправили заве­дующей, а она отписалась, что все хорошо. На каждую жалобу мы реагируем.

В результате проверок комиссии ра­боты лишились заведующие детских садов №340, 265 и 160. В последнем была уво­лена и повар.

– Мы обнаружили серьезные нару­шения, – прокомментировал Александр Шикуленко. – В конце месяца остаются излишки, которых быть не должно. Что го­ворит о нарушении нормативов, при при­готовлении закладывалось меньше про­дуктов. Что происходит с излишками? Мы все понимаем, что их выносят для того, чтобы продать либо присвоить.

К примеру, в саду №340 комиссия выя­вила 5,5 килограмма печени, 20 литров фруктового сока, сахар, хлеб, морковь, свеклу и прочее.

С конца ноября прошлого года комис­сия проверила десять садов из 177. В по­ловине из них нашли серьезные наруше­ния. Это ДДУ №84, 160, 165, 293, 340. По словам чиновника, до конца зимы ко­миссия проверит все дошкольные учреж­дения.

ЗА ЧТО ИМЕННО УВОЛИЛИ?

Выявлены нарушения инструкции по ор­ганизации питания детей в дошкольных учебных заведениях, утвержденной при­казом Министерства образования и науки Украины, Министерства здравоохранения от 17.04.2006 №298/227, зарегистриро­ванной в Министерстве юстиции 05.05 2006 за №523/12397 и постановления Кабине­та Министров от 22.11.2004 №1591 «Об утверждении норм питания в учебных и оздоровительных заведениях», а именно:

l несоблюдение санитарно-гигиениче­ских требований в помещениях и оборудо­вании пищеблоков;

l нарушение правил личной гигиены ра­ботниками пищеблока;

l нарушение правил ведения документа­ции по организации питания в соответствии с требованиями действующего законода­тельства;

l отсутствие картотеки блюд на пищебло­ке в соответствии с ежедневным меню;

l нарушение технологии приготовления блюд;

l несоответствие норм заложенных про­дуктов фактическому выходу блюд.

По результатам работы комиссии приме­нены следующие формы дисциплинарного реагирования: выговор получили 12 человек из обслуживающего персонала, пять руково­дителей. Уволен один повар, пять руководи­телей.