Відкрити власну справу під час війни — це виклик, який під силу далеко не кожному. Проте дніпровська підприємиця Ірина Васюта вирішила ризикнути. Вона розвиває власний сироварний бізнес, створює продукти для душі та надихає прикладом інших, пише «Наше місто».
Шлях Ірини у сироварінні розпочався під час пандемії, коли основна робота була призупинена.
«Моя історія сироваріння почалася ще під час пандемії, коли моя основна робота зупинилася. Це був період невизначеності, і я шукала не просто підробіток, а справу, яка давала б сенс і внутрішню опору. Так я відкрила для себе світ сиру. Я пройшла навчання, зокрема у Швейцарії та Франції, почала експериментувати, варити перші головки, вчитися на помилках. А згодом це переросло у власну справу».
Агресія проти України принесла неймовірні випробування та біль.
«Після початку повномасштабної війни сироваріння стало для мене не лише бізнесом, а способом триматися», — ділиться пані Ірина. — «А коли в червні 2022 року я втратила чоловіка на війні, сир став моєю терапією. Робота руками, процес створення, турбота про продукт — усе це допомагало не розсипатися. Сьогодні це вже не просто ремесло. Це частина мого життя».
Попри складнощі та перебої з електропостачанням, Ірина продовжує працювати, планувати майстер-класи та радувати клієнтів.
«Сироваріння — це дисципліна й терпіння. Сир не пробачає поспіху, але винагороджує уважність. А працювати в наших умовах — це щоденна гнучкість. Планувати варки під графіки світла, користуватися генератором, шукати рішення, коли щось іде не за планом. Я пишаюся тим, що не зупинилася. Що змогла створити постійне коло клієнтів, проводжу майстер-класи для жінок, ділюся знаннями. Що мої сири їдуть у різні міста України. Для мене великий успіх — коли люди повертаються знову. Коли пишуть: “Ваш сир — смачний!”»
Підприємниця знаходить сили в улюбленій справі та підтримці близьких.
«Мене підтримує улюблена справа, — каже пані Ірина. — Вона дає відчуття контролю там, де багато чого від мене не залежить. Підтримують рідні люди, друзі, жіноче коло. Танго, яке повертає відчуття життя. Мій син, заради якого я маю бути сильною. І ще — віра в те, що українська жінка сьогодні неймовірно сильна. Ми вміємо тримати дім, бізнес, родину, підтримувати інших і водночас залишатися ніжними. Я переконана: зараз дуже важливо робити своє — чесно, якісно і з любов’ю. Бо саме з таких маленьких справ складається велика країна».
Нагадаємо: Жінки можуть усе: дніпрянки дбають про громаду, навчають, допомагають та прямують за мрією.
Раніше ми писали: Майбутнє наступило: жінкам та дівчатам з Дніпра розкажуть, ким працювати в епоху ШІ.
Читайте також: Відкрити можливості: Наталія Вітка допомагає жінкам Дніпра стати економічно вільними.
Категорія: Новини Дніпра, Суспільні та соціальні новини Дніпра, Тема дня
Позначки: Бізнес, Головне, Дніпро
