ЕКСКЛЮЗИВ Смак осені: гарбузові страви, які підкорюють кафе Дніпра

Осінь пахне гарбузом. У Дніпрі кав’ярні та ресторани додають у меню страви з гарбуза – крем-супи, лате, десерти. Це не просто тренд – це повернення до наших українських смаків і традицій. Корисний, яскравий і ароматний – гарбуз додає тепла навіть у найпохмуріші дні. Як дніпровські кухарі створюють гарбузові шедеври та чому відвідувачі в них закохуються з першої ложки – читайте в матеріалі «Наше місто».

Гарбуз – універсальний продукт, який із давніх-давен використовували в різних стравах. І головне – він надзвичайно корисний для здоров’я.

 «У гарбуза є багато масел та антиоксидантів, які допомагають збагаченню крові. В першу чергу вони вбивають ракові клітини, а гарбузове масло воно допомогає стабілізувати якість крові. Тобто знизити цукор і + шкіру нашу», – розповів шеф-кухар кафе «Balance» Сергій Тишков.

Гарбуз восени став не лише корисним продуктом, а й стильним елементом декору. Багато закладів прикрашають ним свої вітрини, а також додають як основний інгредієнт у сезонні страви та напої.

Особливим попитом у відвідувачів кафе користується гарбузове лате. До нього додають гарбузове пюре, а зверху посипають насінням. Напій з’явився в меню лише кілька тижнів тому, але вже встиг стати справжнім осіннім хітом.

Гарбузові страви можна легко приготувати й удома. Достатньо мати кілька основних інгредієнтів – і можна створити справжні кулінарні шедеври.

Раніше ми писали, свято чи свят, свят, свят: що робити або не робити на Геловін у Дніпрі