Дніпровська пивоварня MOVA випустила книгу про традиції місцевого пивоваріння: вона розповідає про козацький пивний суп, вартість пива у 1909 році та багато чого іншого

3 жовтня у закладі «MOVA простір» відбулася презентація книги «Історія пивоваріння в Дніпрі» – подія була приурочена до Дня українського пивовара, який цьогоріч відзначався 4 жовтня. Над книгою працювала команда дніпровської пивоварні MOVA спільно з істориками та іншими фахівцями.

Книга ставить за мету показати, що українське пивоваріння – не запозичена традиція, а власна культурна спадщина. Перші письмові згадки про пиво на українських землях датуються ще часами Київської Русі. В «Руській правді» князя Ярослава Мудрого (1016-1054 рр.) пінний напій фігурує як елемент податкової системи.

Дослідники з’ясували цікаві деталі про вживання пива в різні історичні періоди. Наприклад, козаки Запорізької Січі готували з пива гарячий суп під час походів, додаючи грінки, масло та цибулю. Це перетворювало напій на поживну страву.

Автори також проаналізували економічні аспекти. У 1909 році кухоль пива в Катеринославі коштував 7-16 копійок. З урахуванням інфляції та зміни курсу валют це відповідає 100-130 гривням у сучасному еквіваленті.

Велику увагу приділено промисловому пивоварінню Катеринослава кінця ХІХ – початку ХХ століття. У місті працювали кілька великих підприємств, серед яких завод Боте. Його заснували у 1873-1874 роках, а виробництво функціонувало понад століття. Будівля заводу збереглася до наших днів – вона стоїть на розі проспекту Дмитра Яворницького та вулиці Степана Бандери. Це єдина будівля дореволюційної броварні, що залишилася у місті.

Книга також охоплює радянський період: будівництво пивзаводу «Дніпро» у 1971 році, антиалкогольні кампанії та їхній вплив на галузь. Останні розділи присвячені становленню крафтового пивоваріння в незалежній Україні.

У презентації взяли участь історики Юрій Фанигін та Дмитро Мурадов – автори історичних частин видання. Онлайн підключився крафтовий пивовар Дмитро Сагайдачний, який працював над технічними аспектами. 

Видання можна придбати в інтернет-магазині на сайті MOVA та у закладах пивоварні. Також наразі компанія шукає партнерів серед книжкових магазинів Дніпра та інших міст України, щоб розширити канали продажу. 

Про MOVA

MOVA – крафтова пивоварня з Дніпра (заснована у 2017 році). Експортує продукцію до Норвегії, Данії, Польщі, Нідерландів, Швеції та Фінляндії. У 2025 році на конкурсі European Beer Star MOVA здобула три нагороди: золото (в категорії Bohemian-Style Pale Lager), срібло (Hazy India Pale Ale), бронзу (International-Style Lager).