ЕКСКЛЮЗИВ Гріховно смачна: кондитер з Дніпра розповіла секрети приготування паски

Перед Великоднем в мережі можна зустріти сотні рецептів пасок – від традиційних до неймовірних: з дубайським шоколадом чи крем-сиром, передає “Наше Місто”.

Дніпрянка  Катерина Дробот, – лікар в лабораторії. Але з початком вторгення вона опанувала мистецтво створення десертів і сьогодні вона популярний кондитер, який спеціалізується на макаронсах, бенто тортах і тортиках на замовлення. Звиачйно, на Великдень пече дівчина і пасочки.

«Цього року в тренді паски з різноманітними начинками, в топі звісно ж буде начинка «дубайський шоколад», фісташкова паста з хрустким тістом катаіф
Досвідчені майстрині готують панетоне, традиційна італійська випічка без використання дріжджів, на заквасці левіто мадре . Але багато майстринь з року в рік дотримуються класичних вподобань, доповнюючи сімейні рецепти новими деталями», – зазначає Катерина.

Кондитер поділилась власними секретами  приготування пасок з читачами «Нашого Міста»:

• Готувати треба згідно порад бабусі завжди з гарним настроєм та чистими думками, я не знаю чи точне це працює, але гарний настрій ніколи не завадить!

• Щоб паска була ще ароматніше, не шкодуйте апельсинової цедри та ванільної пасти замість звичайного ванільного цукру.

• Класичні родзинки можна доповнити вʼяленою вишнею та журавлиною.

• Щоб додати пряності сухофруктам, за тиждень їх треба промити водою та замочити їх в суміші чорного рому, Амарето та чистої води (з розрахунку 50/50 алкоголь/вода).

• В трендах декорів цьогорічної великодньої випічки переважатимуть білі квіти з вафельного паперу, доповнені золотими елементами, або симпатичні бантики з мастики, які вдало інтегрувалися з тортів на паски.

Але цього року Катерина не прийматиме  комерційне замовлення на паски, бо буде пекти їх на фронт!

« Буду випікати лише для сімʼї, яка поповнилася цілим бойовим підрозділом мого чоловіка!», – посміхається кондитер.

Раніше ми розповідали, Де скуштувати трендові десерти у Дніпрі