Дніпровський кондитер Дмитро Нікіфоренко вразив черговим солодким витвором мистецтва. Цього разу він презентував у соцмережах панорамний торт-острів. Він став точною копією місцевості з фото замовника. Про це пише “Наше місто”.
Кондитер зізнається, що іноді дуже важко відобразити точну солодку копію по наданому замовником фото.
А ще важче, відтворити у міні- копії детальне зображення реальної місцевості. Я вже писав, як проходить процес підготовки до таких тортів: це і промальовка макета, масштабування, виготовлення ліпних деталей, і всі процеси пов’язані з випіканням, зборкою та декоруванням торта. А в цьому випадку, ще і заливка частини торта смачним желе. Додайте сюди, ще і розрахунок розмірів і підготовку підкладки під торт. Все це займає дуже багато часу, – розповідає Дмитро Нікіфоренко.
За його словами, заради вау-ефекту від торта кондитерам доводиться проводити ночі без сну і навіть переживати нервові зриви.
І сьогодні, для Вас мій новий панорамний торт. Його розміри: 1 м х 55 см, а приблизна вага 20 кг. Начинка: нижня частина острова: ніжні медові коржі, сирно-вершковий крем Чіз, бананово-апельсиновий курд; верхня частина острова: шоколадний бісквіт, шоколадний крем Тірамісу, вершкова карамель. Весь декор їстівний. Вода – смачне лимонне желе, – додає кондитер.
Нагадаємо, раніше ми писали, що кондитер здивував тортом-автівкою. Також ми розповідали, хто у Дніпрі робить крафтові солодощі.
