Святвечір 2024: які страви не можна ставити на стіл і чому

Святвечір – особливий вечір перед Різдвом, коли сім’ї збираються разом, моляться і дотримуються давніх кулінарних традицій. Цей день є останнім у Різдвяному пості, тому меню Святвечора має відповідати духовному змісту свята, – пише «Наше Місто» з посиланням на РБК-Україна.

Що не можна готувати на Святвечір

У Святвечір важливо уникати страв, які порушують пісні традиції або не відповідають атмосфері свята:

1. Молочні продукти
   Різдвяний піст виключає молоко, масло, сметану та інші молочні страви. Вони символізують відхід від стриманості, притаманної цьому періоду.
2. Яйця
   Як і молочні продукти, яйця заборонені в піст. Випічка чи інші страви, що їх містять, теж не мають бути на столі.
3. Жирні страви
   Святвечір – час духовного очищення, тому жирні страви суперечать ідеї посту та мирного святкування.
4. М’ясо
   М’ясні продукти, як-от ковбаси, печеня чи шашлик, є головною забороною посту, тож їх не включають до святкового меню.
5. Алкоголь
   Алкоголь переважно виключається. Допускається невеликий келих червоного вина, але лише символічно та помірно.
6. Гострі або екзотичні страви
   Святвечір відзначають у мирній і врівноваженій атмосфері, тому страви з надмірно гострим, кислим або екзотичним смаком не рекомендовані.

Що має бути на столі

На Святвечір традиційно подають 12 пісних страв. Це число символізує 12 місяців року та 12 апостолів. Основними є:

• Кутя – каша з пшениці з маком, горіхами і медом.
• Узвар – напій із сухофруктів.
• Пісний борщ з грибними “вушками”.
• Тушкована капуста з грибами.
• Мариновані гриби.
• Пісні вареники з капустою.
• Голубці з грибною начинкою.
• Запечена риба (наприклад, короп).
• Страви з гороху або квасолі.
• Запечені яблука.
• Пампухи з маком чи варенням.
• Пісні пряники або печиво.

Ці страви створюють гармонійну атмосферу та допомагають зберегти духовний зміст свята.

Нагадаємо, раніше ми писали, скільки українці витратять на Різдво і Новий рік та що даруватимуть: результати опитування.

Фото: з відкритих джерел.