Маковий рулет з Лівобережного став хітом у Дніпрі. Справа не лише в тім, що в рулеті маку більше, ніж тіста. Його випікає учасник популярного кулінарного телешоу “Майстер шеф” Дмитро Горбачов, який під час війни разом з родиною переїхав до Дніпра з Донбасу, пише “Наше місто”.
У рулеті майже немає тіста – суцільна макова начинка. Ми звикли, що булочка з маком – це тісто та трохи маку. А ми вирішили це уявлення змінити, якщо казати пропорцію, то одна третя – це тісто, а дві треті – мак. У соцмережах ми розмістили відео наших рулетів, воно стало популярним і зараз до нас їдуть з усього Дніпра, – каже Дмитро Горбачов.
Дмитро з 14 років працює у закладах харчування. Починав з офіціанта, але у вільний час розвивався, щоб стати поваром. 10 років тому йому запропонували вакансію сушиста і сім років він займався японською кухнею. Дмитро перший відкрив заклад з суші у Торецьку. Він багато років вважав, що ніколи не буде працювати з тістом, бо це не його.
Я вважав, що я не люблю тісто, а воно не любить мене. Вперше я почав працювати з тістом, коли моя мама відкрила у Дніпрі пекарню, я їй допомагав. І тісто мене затягнуло. Я зрозумів, що тісто мене слухається і у мене все виходить ідеально, – розповідає Дмитро.
Він 10 років мріяв випробувати свої сили на кулінарному телешоу “Майстер Шеф”, але на це постійно не вистачало часу. Втім, війна навчила його жити тут та зараз, бо завтра може і не бути. Тому чоловік вирішив – якщо не зараз, то коли?
Нарешті я заповнив цю анкету, яку я неодноразово відкривав впродовж 10 років. Я на шоу поїхав, як пекар. Участь у проєкті дала мені багато нових знань, які я зараз намагаюсь реалізувати. Завдяки тісту мені вдалося втілити свої давні мрії, – додає Дмитро Горбачов.
Нагадаємо, раніше ми писали, як оновилися кулінарні тренди Дніпра.
Категорія: Новини Дніпра, Суспільні та соціальні новини Дніпра, Тема дня
Позначки: Головне, Новини Дніпра