Дніпропетровська область — це регіон з багатою історією та різноманітною культурною спадщиною, яка відображається і в кулінарних традиціях. Завдяки своєму розташуванню на перехресті різних торгових шляхів, Дніпропетровщина увібрала в себе безліч кулінарних впливів — від української та єврейської до козацької кухні. У цьому регіоні можна знайти страви, що відзначаються своєю ситністю, простотою приготування та багатим смаком. У статті розглянемо найпопулярніші страви Дніпропетровщини, їхні кулінарні традиції та тих, хто популяризує цю кухню як в Україні, так і за кордоном.
1. Козацький куліш
Куліш — це одна з найважливіших страв, що асоціюється з козаками, які мешкали на території сучасної Дніпропетровщини. Ця страва складається з пшона, сала, м’яса та овочів, і є надзвичайно ситною. Козацький куліш готували під час походів, оскільки всі інгредієнти були простими та довговічними. Сьогодні куліш продовжують готувати на фестивалях і традиційних святах у Дніпропетровській області.
На VARUS.UA можна знайти всі інгредієнти для приготування кулішу вдома, від пшона до свіжих овочів і м’яса.
2. Запечена риба по-дніпровськи
Дніпропетровська область розташована на берегах Дніпра, тому риба завжди була важливою частиною місцевої кухні. Однією з найвідоміших страв є запечена риба по-дніпровськи. Для її приготування використовують щуку або судака, яких фарширують овочами та запікають у духовці. Ця страва має легкий, але багатий смак і є популярною як на святкових, так і на повсякденних столах.
Щоб приготувати запечену рибу по-дніпровськи, на VARUS.UA ви знайдете свіжу рибу та всі необхідні інгредієнти для начинки.
3. Гречані млинці
Гречані млинці — це одна з популярних страв на Дніпропетровщині, яку готують з гречаного борошна. Їх подають із різноманітними начинками — від солодких до солоних. Ця страва популярна завдяки своїй простоті та поживності, а також можливості варіювати начинку відповідно до власних смакових вподобань. Гречані млинці часто подають із вершковим маслом або сметаною.
4. Дніпровський борщ із рибою
Дніпровський борщ — це різновид традиційного українського борщу, який відрізняється додаванням риби, зокрема щуки або коропа. Ця версія борщу була популярна серед жителів прибережних районів Дніпра, де риба була основним джерелом білка. Завдяки рибі борщ має особливий аромат і смак, який гармонійно поєднується із традиційними інгредієнтами — буряком, капустою та картоплею.
5. Картопляники
Картопляники є невід’ємною частиною кухні Дніпропетровської області. Ці смажені картопляні котлети часто подають із м’ясною або грибною начинкою, що робить їх ситною та смачною стравою. Їх готують як на свята, так і в будні дні. Картопляники ідеально поєднуються зі сметаною або вершковим соусом.
Відомі популяризатори кухні Дніпропетровщини
Одним із головних популяризаторів кухні Дніпропетровської області є Ірина Івченко, кулінарна блогерка та шеф-кухарка з Дніпра. Вона активно популяризує місцеві рецепти через свій блог, а також проводить майстер-класи з приготування традиційних страв, таких як куліш, борщ із рибою та гречані млинці. Завдяки її зусиллям, кухня Дніпропетровщини стає відомою не лише серед українців, а й за кордоном.
Кухня Дніпропетровщини — це поєднання багатих традицій і простих, але водночас насичених смакових страв. Козацький куліш, борщ із рибою, гречані млинці та картопляники є лише частиною кулінарної спадщини цього регіону. Завдяки таким популяризаторам, як Ірина Івченко, дніпровські страви стають популярними на міжнародному рівні. Для приготування цих страв у домашніх умовах можна знайти всі необхідні інгредієнти на VARUS.UA, що дозволить вам створити справжні кулінарні шедеври.
