Секрет ідеальної страви – в технології приготування, а не у дорожнечі продуктів. У ресторанах назви та вигляд страв умілих шеф-кухарів вражають. Але й ціна у них відповідна. У деяких закладах омлет «Пуляр» коштує дорого, немов це рідкісний делікатес. Хоча у домашньому виконанні страва обійдеться дуже дешево, а за якістю не поступиться навіть французьким кулінарним метрам. Про це повідомляє сайт «Наше Місто» з посиланням на pixel.
Вам знадобиться:
- 6 шт. яєць;
- 30 мл жирного молока;
- сіль та чорний перець;
- часниковий порошок;
- олія;
- 20 г вершкового масла;
- зелень.
Приготування:
Для початку акуратно відокремлюють жовтки. Їх солять, перчать і змішують із молоком до однорідної маси. Білки теж солять, але замість перцю додають часниковий порошок, а потім збивають у міцну піну.
Сковороду розігрівають, а потім змащують поверхню олією. Після цього викладають вершкове масло, а потім протягом 30 секунд обсмажують суміш із жовтків.
Коли омлет схопиться, викладають поверх білкову суміш. Масу розподіляють рівним шаром, але не приминають. Омлет накривають кришкою та смажать ще 10 хв.
Готовий омлет викладають на блюдо, розрізають на 2 частини, кладуть один на одного, щоб білок був у середині. За бажанням омлет прикрашають зеленню. Наприклад, цибулею, кропом чи базиліком.
